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エッグスラット(eggslut)は、2011年にアメリカ・ロサンゼルスで誕生した卵料理専門店。
“LAセレブに愛される朝食”としてブームをおこした「エッグスラット」発祥の店であり、厳選した素材・一流シェフの技法・洗練されたデザインで構成される“究極のエッグサンド”で知られる人気店。
日本には2019年9月に初上陸を果たし、1号店として「エッグスラット 新宿サザンテラス店」をオープン。日本全国から厳選した契約農園の平飼い卵、自家製のブリオッシュをはじめとするこだわりの素材と本国より受け継いだレシピと技術を基に、現地と同様のメニューを、より日本人の味覚に合うアレンジで提供している。
