Dandelion Chocolateダンデライオン・チョコレート

「ダンデライオン・チョコレート(Dandelion Chocolate)」は、トッド・マソニスとキャメロン・リングが創業したアメリカ・サンフランシスコ発のチョコレートブランド。 シングルオリジンのカカオ豆の買い付けから、選別、ロースティング(焙煎)、摩砕、テンパリング、成形、包装まで、カカオ豆が実際にチョコレートになるまでの全ての工程を一貫して管理する... ブランド紹介の続きを読む