ジャン＝ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)は、「2021 フロマージュ コレクション」を、2021年5月1日(土)から6月30日(水)まで全国のブティックにて発売する。

フランス各地のチーズを使用したショコラ

「2021 フロマージュ コレクション」では、「ロックフォール」や「ポン レヴェック」など、フランス各地で作られた4種類のチーズを使用した「ショコラ アペリティフ オ フロマージュ」を展開。スパイスやナッツとチーズ、ショコラの調和を楽しめるボンボン ショコラが揃う。

フランスを代表する羊乳のチーズ「ロックフォール」にはクルミを加えることで、まろやかな風味と繊細な香りのショコラに仕上げた。

また、ワインで有名なブルゴーニュ地方のコクのあるチーズ「エポワス」とクミンを合わせたフレーバー、チーズの名産地ノルマンディー地方の「ポン レヴェック」に清々しいタイムのアクセントを効かせたショコラ、山羊乳で作られた独特の香りと爽やかな酸味が特徴の「シェーヴル」にヘーゼルナッツを合わせたショコラがラインナップ。食前酒を飲みながら軽食を愉しむフランスの習慣「アペロ」にもぴったりだ。

チーズムースのケーキ「ガトー ポン レヴェック」も

加えて、ウォッシュタイプのチーズ「ポン レヴェック」を贅沢に使ったチーズのムースに、タイムのはちみつ香るビスキュイショコラ、ヴェネズエラ産カカオのムースを重ねたケーキ「ガトー ポン レヴェック」も登場。ミルクのコクとショコラの風味、華やかな香りを同時に楽しめる1品だ。

【詳細】
ジャン＝ポール・エヴァン「2021 フロマージュ コレクション」
販売期間：2021年5月1日(土)～6月30日(水)
展開店舗：全国のブティック、オンラインブティック
・ショコラ アペリティフ オ フロマージュ 4個 1,728円(税込)
・ショコラ アペリティフ オ フロマージュ 8個 3,284円(税込)
・ショコラ アペリティフ オ フロマージュ 16個 6,761円(税込)
・ボンボン ショコラ単品(ロックフォール／エポワス／ポン レヴェック／シェーヴル) 各389円(税込)
・ガトー ポン レヴェック 794円(税込)