バタースイーツ専門店バターステイツ(BUTTER STATE's) by 銀のぶどうが、2024年5月22日(水)から6月4日(火)までの間、横浜髙島屋に限定ストアをオープン。横浜初登場となる“生ケーキ”をはじめ、バターを極限までたっぷりと練りこんで焼き上げた看板商品の「バターステイツクッキー」や、夏季限定スイーツを用意する。

“まるでフルーツ”「レモン」の生ショコラケーキ

中でも注目は、“まるでフルーツ”な可愛すぎる見た目はもちろん、レモンそのものよりレモンの味わいを楽しめる「レモンシーズン 瀬戸内レモンソース香るレモンの生ショコラケーキ」。なめらかな口どけにこだわった“ホワイトチョコベースのレモン・バターソフトチョコ”と、とろっと爽やかな“瀬戸内産レモン果汁入りソース”をきらめくグラサージュでコーティング。やわらかな食感とともに、口いっぱいに広がる爽やかなレモンの味わいを堪能できる生ショコラケーキだ。

じゅわっと桃の美味しさを詰め込んだ「THEピーチ」

また、本物の桃そっくりのケーキ「THEピーチ」も見逃せない。くちどけなめらかなピーチバタークリームと、桃の旨味を閉じ込めたピーチコンフィチュール、果肉をゴロッと忍ばせたみずみずしいピーチコンポートを、甘酸っぱいピーチジュレで包み込んだ。一口頬張れば、フレッシュな桃の旨味が“じゅわり”と広がり、ほんのり香る芳醇なバターとのハーモニーを楽しむことができる。

濃密半熟チーズが“とろ～り”あふれ出すチーズケーキ

「半熟チーズケーキ ミディアムレア」は、中からとろ～りとあふれ出す、プレミアムなチーズケーキ。半熟とろとろ食感の秘密は、高温短時間で焼き上げる“ミディアムレア製法”。高温短時間で焼き上げることによりチーズ本来の風味やみずみずしさを再現した。

中の濃密な半熟チーズを包むのは、モッツァレラチーズパウダーを使用した“レアチーズバタークリーム”。クリーミーでありながら爽やかな味わいで、軽やかなくちどけを楽しむことができる。

このほか、ブランドを代表する究極のバタークッキー「バターステイツクッキー」に、レモンや抹茶を組み合わせた新作も用意。バターリッチクッキーの上に、マスカルポーネチーズパウダーを練りこんだチーズ＆レモン味のシュガーコーティングで包みこんだチーズクリームを乗せた「バターステイツ THEフォンデュチーズ＆レモン」や、生地に京都府産宇治抹茶を練り込んだ「バターステイツクッキー 抹茶バター」などが揃う。

詳細

バターステイツ 限定ストア
開催期間：2024年5月22日(水)～6月4日(火)
会場：横浜髙島屋 地下1階Foodies’Port2 / POPUP4
住所：神奈川県横浜市西区南幸1-6-31
展開商品例：
・レモンシーズン 瀬戸内レモンソース香るレモンの生ショコラケーキ 3個入 1,296円
・「THEピーチ」桃バタークリームでとろとろ果肉包み 1個 810円
・半熟チーズケーキ ミディアムレア 1個 1,512円
・バターステイツ THEフォンデュチーズ＆レモン 6個入 1,620円
※「レモンシーズン 瀬戸内レモンソース香るレモンの生ショコラケーキ」、「「THEピーチ」桃バタークリームでとろとろ果肉包み 1個」は2024年5月17日(金)より大丸東京店・西武池袋店でも発売