ミドルノート(middle note)とは、香水をつけてから数十分経過後の香り。最初の香り「トップノート」の次の香りで、通常20分～2時間程度の香りを指す。 フレグランスには香りの変化をさす言葉として、トップノート、ミドルノート、ラストノートとあるが、変化のし方、早さは、アイテムによって異なる。 ミドルノートはハートノートとも呼ばれる。