「ヴィラ アイーダ」は、和歌山の岩出市のレストラン。岩出で生まれ育ったシェフの小林寛司が、自家菜園の野菜などを用いて、イタリア料理やフランス料理をベースにした、どこのジャンルにも属さない、ナチュラルな料理・体験を提供する。生まれ育った場所で郷土の食文化を理解し、自然と共存しながら考え抜いた料理を通して、「豊かさとは何か」を訪れた人々に感じてもらいたいという。