本物のグランドピアノのような「ピアノ ショコラ」が、2016年3月19日(土)よりパレスホテル東京のスイーツ&デリで発売される。

ホテル内のフランス料理店「クラウン」のシグニチャーデザートである「ピアノ ショコラ」。ピアノのボディは厳選されたヘーゼルナッツをキャラメリゼしたジャンドゥージャと滑らかなミルクチョコレートの2層の贅沢なムースで仕上げ、鍵盤やピアノを支える繊細な脚もすべてチョコレートで表現している。

もともと「ピアノ ショコラ」は、マイルス・デイヴィスがフランスのジャズフェスティバルの出演期間、フランス料理の名店「ラ・ピラミッド」を訪れた際、レストランシェフが特別に贈ったことがはじまり。これが「クラウン」にも受け継がれ 2003年より提供してきた。顧客からのリスクエストも多く、“ミュージックの日”である3月19日より、地下1階スイーツ&デリで販売することになった(完全予約制)。

【詳細】
Piano au chocolat 「ピアノ ショコラ」
サイズ：タテ14cm×ヨコ9.5cm×高さ7.5cm
販売場所：ペストリーショップ「スイーツ&デリ(Sweets & Deli)」
TEL：03-3211-5315
発売日：2016年3月19日(土)
営業時間：
価格：6,000円(税込)
※完全予約販売(購入の3日前まで)

【問い合わせ先】
パレスホテル東京
TEL: 03-3211-5211(代表)