東京・幕張・大阪のホテルニューオータニでは、桜スイーツを2020年3月1日(日)から4月中旬までの期間限定で発売する。

桜ロール

「桜ロール」は、桜の華やかな香りを閉じ込めたロールケーキだ。白色の生地には、元祖くず餅「船橋屋」の素材を使用した桜葛、桜風味の寒天、黒蜜あんこ、そしてみずみずしいライチとクリームを包み込んだ。さらにトップには、桜の花びらの砂糖漬けをトッピング。東京・幕張での展開となる。

新桜マカロン

「新桜マカロン」は、春らしい色合いの「桜マカロン」「酒粕マカロン」に、レッドローズやラムレーズンなどを加えた、7種の華やかなマカロンを詰め込んだボックスだ。

桜色の「桜マカロン」は、桜リキュールを効かせたこしあんに塩漬けの桜を合わせ、ほのかな甘みと塩味のバランスを楽しめる1品に。一方、白色の「酒粕マカロン」は、新潟・青木酒造の「鶴齢」の酒粕を使用。味噌とともに豆乳ホワイトガナッシュに合わせた。

桜フラン

「桜フラン」は、贅沢に飾り付けた「桜マカロン」と「博多あまおう」が目を惹く、桜風味のフラン。ベースのタルト生地には、あわやきびなどをブレンドして使用した。東京・大阪のみでの展開となる。

詳細

ホテルニューオータニ 桜スイーツ
発売期間：2020年3月1日(日)～4月中旬
取扱店舗：ホテルニューオータニ(東京)・幕張・大阪「パティスリーSATSUKI」
メニュー：
・桜ロール 800円＋税〈東京・幕張のみ〉
・桜フラン 1,200円＋税〈東京・大阪のみ〉
・新桜マカロン(1箱7個入) 2,000円＋税
※食材の入荷状況により予告なく販売内容を変更する場合あり

〈店舗情報〉
・ホテルニューオータニ(東京) ザ・メイン ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1
予約・問い合わせTEL：03-3221-7252 (11:00～21:00)
・ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」
住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3
予約・問い合わせTEL：043-299-1639 (10:00～21:00)
・ホテルニューオータニ大阪 ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」
住所：大阪府大阪市中央区城見1-4-1
予約・問い合わせTEL：06-6949-3298 (10:00～20:00)