ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、乳酸菌飲料ブランド「ヤクルト」とのコラボレーションによるブッフェ「腸活！チーズx乳酸菌フェア with ヤクルト」を、2021年3月5日(金)から5月6日(木)まで開催する。

「腸活！チーズx乳酸菌フェア with ヤクルト」は、2020年8月に開催された「乳酸菌 アフタヌーンティー」に続く第2弾。今回は、「ヤクルト」と「ジョア」を使い、乳酸菌をたっぷりと含んだ料理をブッフェ形式で提供する。

注目は、ヤクルトやジョアを使ったスイーツ。「ヤクルトのカクテル」や「ジョアのベリーヌ」といった軽やかなメニューや、苺のチーズケーキ、バッケン窯で焼き上げたシュークリームアイスなども展開される。

また「ヤクルト」の甘味と酸味を活かしたサラダドレッシングを使用した、2種類の「飲むサラダ with ヤクルト」もおすすめ。ビーツと麹を含むスムージーのようなサラダは、「ジョア」のエスプーマを添えて、ヨーグルトの風味に仕上げた1品だ。また、「ヤクルト」の調整豆乳をベースに、チアシードをのせたアボカドも提供する。

料理は、チーズケースで仕上げる出来立ての焼きリゾットのほか、6種類のチーズを使ったキッシュなどがラインナップ。さらに、寿司やカレーに加え、ディナーには、あつあつのチーズフォンデュをかけた鉄板チーズの国産牛ハンバーグ、天ぷら、ローストビーフなども用意する。

【詳細】
腸活！チーズx乳酸菌フェア with ヤクルト
期間：2021年3月5日(金)～5月6日(木)
場所：ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ シェフズ ライブ キッチン／3F
住所：東京都港区海岸1丁目16番2号
料金：
・ランチブッフェ(11:00～14:30)
平日 大人4,730円(税込)、子供2,200円(税込) ／ 土日祝 大人5,280円(税込)、子供2,530円(税込)
・ディナーブッフェ(17:30～22:00)
平日 大人6,380円(税込)、子供3,190円(税込) ／ 土日祝 大人7,260円(税込)、子供3,520円(税込)
※サービス料15%別
※ラストオーダーは各終了時間の15分前
※ゴールデンウイーク期間の料金は変更になる場合あり
メニュー：
・ファーストディッシュ
コラーゲンたっぷり 春野菜と大豆ミートのパイ包焼き 豆乳と味噌のスープ
・選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ
ポークリエットのサラダ ヤクルトを使ったドレッシング、スモークサーモンとフルーツのサラダ 黒酢ドレッシング with ヤクルト、塩麴のマリネチキンと春野菜のサラダ ニソワーズ風、シーフードのチョップサラダ ジョアのドレッシング、ヘルシー大豆ミートのキーマーカレーのラップサラダ、桜海老と春雨のサラダ スウィートチリソース
・前菜
ポテトとビーツのフラン 桜の香り 抹茶のアクセント、フォアグラとクリームチーズ ガトー仕立て ハスカップのコンフィチュール(ディナーのみ)、色々なチーズのアミューズ(ブルーチーズとバナナのクレープ巻き／カッテージチーズとビーンズのカナッペ／エメンタールチーズをのせたチキンガランティーヌ／シェーブルチーズとレーズン、ナッツのマリアージュ チキンガランティーヌ添え／ミモレットチーズのラぺ 白魚のマリネ添え)、かつおたたきのコチュジャンソース、飲むサラダ with ヤクルト 2種(アボカドと豆乳のスムージー チアシードをのせて／ビーツと麹のスムージー ジョアのエスプーマをのせて)
・温製料理
麻婆豆腐風 彩野菜と甘酒と豆乳のソースグラタン、6種類のチーズを使ったキッシュ、鴨胸肉の味噌マリネ フォアグラ味噌ソース(ディナーのみ)、タンドリースペアリブ with ベジタブルマサラカレー、季節魚の酒粕のマリニエール、シーフードのブルゴーニュ風、チーズケースで仕上げた春野菜の焼きリゾット
・寿司
鮪、桜鯛、サヨリ、サーモン、烏賊、海老(ランチは鮪、 サーモン、 烏賊のみ)
・天ぷら(ディナーのみ)
海老、鮎、イカ、長芋、たけのこ、スナックエンドウ
・ご飯・麺など
(ランチ)から揚げ／(ディナー)たけのこご飯 国産牛の炙りのせ
・カレー(ランチのみ／日替わり)
牛スジカレー、タイ風グリーンカレー、スープカレー
・鉄板コーナー
(ランチ)パリパリチキン／(ディナー)鉄板チーズ国産牛ハンバーグ
・カッティング(ディナーのみ)
ローストビーフ(フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび、フルール・ド・セル)
・デザート
ガトー(苺のチーズケーキ／苺のタルト／抹茶ムース／レアチーズケーキ)、ベリーヌ(ヤクルトのカクテル／ジョアのベリーヌ／マンゴープリン)、アイスクリームコーナー(バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス、バニラアイスクリーム／チョコレートアイスクリーム／ストロベリーシャーベット／抹茶アイスクリーム)

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-5404-2246(直通)