中川政七商店による奈良の菓子店「奈良御菓子製造所 ocasi(オカシ)」が関東初出店。2023年5月18日(木)から24日(水)まで、東京・渋谷スクランブルスクエア1階に期間限定ストアをオープンする。

中川政七商店の菓子店「奈良御菓子製造所 ocasi」渋谷に限定ストア

一つ星シェフ・鳥羽周作との共同プロジェクトとして誕生した「奈良御菓子製造所 ocasi」は、水菓子・和菓子・洋菓子で構成される“奈良御菓子”の専門店。奈良・三笠山になぞらえて三笠とも呼ばれる和菓子「どら焼き」と、日本に渡り多様な進化を遂げた洋菓子「チーズケーキ」を、水菓子(果物)を使った「ジャム」とのペアリングで提案している。

鳥羽周作が監修したチーズケーキやジャム

今回の期間限定ストアには、人気の和洋スイーツはもちろん、奈良県産の果実を使ったペアリングジャム、夏に発売予定の新作「ブルーベリージャム」を一足先に味わえる限定セットなど、鳥羽周作が監修した奈良御菓子の魅力を堪能できる商品がラインナップ。

たとえば「シルクチーズケーキ」は、クリームチーズやサワークリーム、生クリームなどのシンプルな材料を使ったチーズケーキ。限界まで裏ごししてから湯煎でじっくり焼き上げることで、奥深くクリーミーな味わいを実現。「みかさどら焼き」と並ぶ看板メニューのひとつだ。

ジャムを合わせて楽しむペアリングの妙

「奈良御菓子製造所 ocasi」ならではの楽しみ方は、これらのスイーツにひとさじの“水菓子”を添えること。奈良時代から親しまれる最古の柑橘「大和橘」や、旬のフルーツにスパイスを合わせたジャムを合わせれば、その味わいに複雑な奥行きが生まれるという。奈良に古来から伝わる歴史にヒントを得た、奥深いペアリングの妙を楽しんでみては。

店舗情報

「奈良御菓子製造所 ocasi(オカシ)」渋谷スクランブルスクエア期間限定ストア
オープン期間：2023年5月18日(木)〜5月24日(水)
場所：渋谷スクランブルスクエア1階
販売商品例：
・「シルクチーズケーキ」
ハーフ(ジャム無) 2,808円、ハーフ(ジャム付) 3,564円〜、1本(ジャム付) 5,508円〜
・「みかさどら焼き」
単品(ジャム無) 292円、3個入り(ジャム無) 875円、6個入り(ジャム付) 3,154円〜
・「ペアリングジャム」
大和橘ジャム 1,080円、梅ジャム / すももジャム 各756円