ベイク(BAKE)の新業態であるバターサンド専門店「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」が2017年4月27日(木)に東京駅丸の内南口構内にオープンする。

焼きたてチーズタルト専門店「ベイク チーズタルト」やシュークリーム専門店「クロッカンシューザクザク」など、様々な行列店を手掛けるべイクが次に注目したのは「バターサンド」。

「プレスバターサンド」では、北海道産のフレッシュバターをたっぷり使い、バターそのものの味わいを楽しめるよう研究開発したバターサンドクッキーを展開。なめらかなバタークリームとキャラメルをサクサク感が特徴のクッキーで挟むことでそれぞれの素材の良さを引き出すことに成功した。クッキーはこの商品のために開発したオリジナルのプレス機を使い、和菓子の製法にルーツを持つ“はさみ焼き”を採用している。

また店舗は、土産菓子の店舗には珍しい“工房一体型”となっており、クッキーをプレスする様子や、バタークリームをつめる様子を見ることも可能。焼きたての商品に加え、日持ちの長い箱入りの商品の2種類が用意される。

店舗デザインは、クッキーをはさみ焼きするプレス機にも表現される「鉄の地肌 そのもの」をコンセプトに、空間デザイナー・鈴木文貴が手掛けた。従来の土産店とは一味違った店構えや雰囲気を醸し出している。

【詳細】
バターサンド専門店「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」
オープン日：2017年4月27日(木)
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR 東京駅構内
営業時間：8:00〜22:00 ※オープン日は14:00〜
TEL：03-4362-4147

■商品価格
・焼きたてバターサンド1個 150円(税込) ※賞味期限 4日間
※焼きたてバターサンドの提供は9:00以降。
※焼きたてバターサンドは1名4個までの購入。
・バターサンド 6個入り 900円(税込)
・バターサンド 10個入り 1,500円(税込) ※賞味期限 店頭お渡し時から10日間
※1日の販売数に限りあり。