フランボワーズのソルベ、シナモンのアイス

ホテルニューオータニでは、コーヒーショップ「SATSUKI」にて2017年9月21日(木)から24日(日)までの4日間、ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)フルコース『シュクレ サレ(Sucré Salé)～秋～』を提供する。

「パティシエ界のピカソ」と称されたピエール・エルメ監修のフルコース第3弾が登場。前菜からデザートまで、すべて「ピエール・エルメ・パリ」考案のメニューという豪華なコラボレーション企画だ。

フルコースでは、「ミニャルディーズ」という小ぶりな食後デザートを含めた計3種のデザートを楽しむことができる。黒ゴマとマロンの融合が、秋らしく濃厚な「黒ゴマ風味のシュー、アンフィニマンマロンのアイスクリーム、ローストマロン、マロンコンフィ」や豊かな香りを楽しむ「フランボワーズのソルベ、シナモンのアイス」、ピエール・エルメ・パリの最も有名なスイーツ「マカロン」がラインナップ。

更に、フォアグラのクレームブリュレや牛フィレが用意され大変贅沢なコースとなっている。このフルコースを食すことができるのは、1部につき20人のみ。鬼才パティシエが作り出す、芸術的なフルコースを是非味わってみては。

【概要】
ピエール・エルメ・パリ フルコース「シュクレ サレ～秋～」
期間：
■ランチ
2017年9月21日(木)～22日(金) 12：30～
■ディナー
2017年9月21日(木)～24日(日) 18：30～
場所：ホテルニューオータニ コーヒーショップ「SATSUKI」
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階
料金：1名12,000円+税 
※サービス料別
フルコースメニュー：
[Amuse-bouche] インカ、マカロン デペイゼ、サラ
[Entrée] メープルシロップとフォアグラのクレームブリュレ
[Plat] スパイスでマリネした牛肉のフィレ
[Dessert] 黒ゴマ風味のシュー、アンフィニマンマロンのアイスクリーム、ローストマロン、マロンコンフィ
[Dessert] フランボワーズのソルベ、シナモンのアイス
[Mignardises]  ボンボンショコラ・パート ド フリュイ・マカロン
[Thé] セイロンをベースに柑橘類、ジャスミン、ローズ、スミレをブレンドしたピエール・エルメ・パリ オリジナル ティ

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-5275-3177(SATSUKI直通)
※予約は利用日の2日前まで