東京・幕張・大阪のホテルニューオータニの人気スイーツ「ホテルニューオータニ特製パンケーキ」が秋仕様になって登場。「ホテルニューオータニ特製マロンパンケーキ2020」として、同3ホテルのコーヒーショップ・オールデイダイニング「SATSUKI」にて、2020年11月30日(月)までの期間限定で提供される。

10年目の「ホテルニューオータニ特製パンケーキ」栗をつかった秋仕様で登場

2010年に誕生して以来、四季の移り変わりと共に、あまおう、メロン、マンゴー、栗など、シェフパティシエが厳選した様々な食材を使用し、改良を重ねながら進化を重ねてきた「ホテルニューオータニ特製パンケーキ」。

記念すべき10年目のアニバーサリーイヤーとなる2020年秋バージョンのテーマは、日本の秋を象徴する食材の一つである「栗」。主役のパンケーキは、イタリア産リコッタチーズに栄養豊富なコーヒー果皮「カスカラパウダー」を加えたもっちり生地と、あわ・きび・アマランサスを配合したホテルオリジナル雑穀「ホワイトシリアル」の香ばしい生地、異なる2種類の生地で焼き上げたものを並べて。

低温で両面約5分間ずつじっくり、厚さがおよそ5cmになるまでふわっふわに焼き上げたパンケーキの食感は驚くほどなめらかで、口の中でふわっととろける優しい味わいが特徴。トッピングには大豆由来の植物性バターを使用した豆乳クリーム「ソイレブール」や、厳選した栗の渋皮煮、羊羹ジュレ、マロンマカロンをチョイス。実食の際には濃さの3種類のメープルシロップを切り替えていくことで、様々な味わいの変化が楽しめる。

商品情報

「ホテルニューオータニ特製マロンパンケーキ2020」
販売期間：〜2020年11月30日(月)
価格：2,800円＋税 ※サービス料別
店舗情報：
■ホテルニューオータニ(東京)
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階 コーヒーショップ「SATSUKI」
予約・問い合わせ先TEL：03-5275-3177(10:00～21:00)
※予約は食事利用者のみ可。
■ホテルニューオータニ幕張
住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階 オールデイダイニング「SATSUKI」
予約・問い合わせ先TEL：043-299-1848(7:00～21:00)
■ホテルニューオータニ大阪
住所：大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階 オールデイダイニング「SATSUKI」
予約・問い合わせ先TEL：06-6949-3234(7:00～20:00)