カフェ＆ブックス ビブリオテーク(café & books bibliothèque)の「“蜜芋”モンブランフェア」が、2024年9月4日(水)より、カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店とパンケーキ＆ブックス ビブリオテークで開催される。

“蜜芋”が主役の秋限定スイーツ

秋に向けて行われる「“蜜芋”モンブランフェア」では、安納芋を贅沢に使用したモンブランスイーツを展開する。使用される長崎県五島市の「五島商店 佐藤の芋屋」が手掛ける有機安納芋は、ねっとりとした食感と、“蜜芋”と呼ばれるほどの甘さが特徴だ。

モンブラン×焼き芋ブリュレを乗せたパンケーキ

中でも注目は、ほっくり濃厚な甘さのモンブランと、とろっとクリーミーな焼き芋ブリュレを乗せたパンケーキ。口どけの良い特製“蜜芋”モンブランクリームには、隠し味のはちみつでコクをプラス。ほんのり塩味の発酵バタークリームやキャラメルソースを加えながら食べ進めることで、甘さとほろ苦さが絡み合う飽きの来ない味わいに仕上げた。

“まるで焼き芋”なモンブランパイ

安納芋をたっぷり使用したクリームとムースを重ねたモンブランパイも見逃せない。ひと口食べると、“蜜芋”の濃厚な甘みが口の中に広がり、まるで焼き芋をそのまま食べているかのような味わい。さらに甘さを引き立てるように、酸味の効いたクリームチーズや、コク深い味わいのバタースコッチを忍ばせている。

栗のモンブランやシャインマスカットのケーキも

このほか、フランス産の洋栗を贅沢に使用したマロンクリームに、ほんのりラム酒を効かせた甘さ控えめの生クリームを組み合わせたモンブランや、瑞々しいシャインマスカットと巨峰を使用したショートケーキなど、秋の味覚を堪能できるメニューを用意する。

詳細

カフェ＆ブックス ビブリオテーク 期間限定スイーツ
提供開始日：2024年9月4日(水)
メニュー：
■提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店、パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
・“蜜芋”モンブランと焼き芋ブリュレのパンケーキ キャラメルソース 1,760円
※パンケーキ＆ブックス ビブリオテークでは2024年9月1日(日)から提供開始
・“蜜芋”づくしのモンブランパイ 1,210円
■提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店
・フランス産栗のモンブラン 990円
・完熟シャインマスカットのショートケーキ 1,430円