ウェスティンホテル東京は、週末夜限定“洋酒香る”大人の秋パフェを2021年10月1日(金)から11月28日(日)金・土・日・祝休日限定でエグゼクティブ バー「ザ・バー」にて発売する。

“洋酒香る”大人の秋パフェ

ウェスティンホテル東京1階 エグゼクティブ バー「ザ・バー」は、洋酒を使った人気メニュー「プレミアム パフェ アット ザ・バー」の秋の新作として、3種のパフェを展開する。

「無花果と赤いベリーのチョコレートパフェ」は、フルーツが主役の大人のチョコパフェだ。ブラックベリーやラズベリーなど、赤いベリーをポートワインでコンポートして、チョコレートのアイスクリームやチョコレートのケーキと組み合わせた。

無花果は丸ごとポートワインでコンポートして添え、さらにフレッシュな生の無花果やセミドライの無花果、爽やかなフィグアイスも贅沢にあしらっている。

一方、秋の味覚を使用した「マロンとりんごのパフェ」は、リンゴのお酒・カルヴァドスがアクセントの上品な大人のデザート。秋に旬を迎える栗は、和栗のマロンクリームや、マロンアイス、蒸し栗などさまざまなスタイルで起用して、栗の濃厚な味わいを引き立てた。同じく秋が旬のりんごは、コンポートやソテーにしてプラス。

食べ進めるごとに、マスカルポーネのアイスクリームやクランブル、メレンゲなどが顔を出し、さまざまな食感を楽しむことができる。贅沢に使用したカルヴァドスの香りが口いっぱいに広がり、贅沢なスイーツタイムを過ごせるはずだ。

ラム酒を使用した“大人のための”モンブラン「マロンとヘーゼルナッツのモンブランパフェ」もラインナップ。フランス産のマロンクリームに、ヘーゼルナッツ風味のアイスクリーム、ラム酒を効かせたトリュフチョコレートを合わせ、濃厚な味わいに仕上げている。

トップには、ヘーゼルナッツ、ラムレーズン、栗の渋皮煮をデコレーションして、華やかさを演出。さらに、葉をモチーフにしたチョコレートも飾り、ダイナミックなスタイルに仕上げている。

【詳細】

ウェスティンホテル東京「プレミアムオータムパフェ」
開催期間：2021年10月1日(金)～11月28日(日)16:30～20:00※金・土・日・祝休日 限定
・無花果と赤いベリーのチョコレートパフェ 3,000円
・マロンとりんごのパフェ 3,000円
・マロンとヘーゼルナッツのモンブランパフェ 3,000円
※サービス料込。
場所：ウェスティンホテル東京1Fエグゼクティブ バー「ザ・バー」
住所：東京都目黒区三田1-4-1

【予約・問い合わせ先】
エグゼクティブ バー「ザ・バー」
TEL：03-5423-7285