神戸・三ノ宮のクレープ＆ガレット専門店「クレープ＆ガレット トゥーストゥース(CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH)」が、2023年11月28日(火)にオープンする。

フランス発祥・栄養満点のガレットを地元の食材で

「ガレット」は、そば粉で作った生地にチーズやハムなどをトッピングして提供される、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理だ。小麦の栽培が難しかった同地域において、ヘルシーで栄養価の高い食事として発展してきた歴史を持つ。

「クレープ＆ガレット トゥーストゥース」では、食事クレープであるガレットに加え、季節のフルーツなどを使った良質なクレープを一日中愉しむことができる。トゥーストゥース自慢の紅茶やカフェドリンクとのコンボを楽しむのが“フランス流”だ。

変化する食感と“神戸ポーク”など地元食材の組み合わせを楽しんで

生地にも食材にもこだわり抜いたガレットには8種類がラインナップ。厳選した香り高いそば粉に兵庫県赤穂の塩、フランス産のシードルや卵を使用して“パリッ”と焼き上げた生地は、時間経過と共に“もっちり”とした食感への変化が楽しめる。おすすめは、自慢の生地に神戸ポークハムや北坂たまご、六甲マッシュルーム、神戸産のトマト＆アンチョビなど地元の新鮮な食材をふんだんにトッピングしたガレットだ。

モンブラン×白ゴマクランチのマリアージュをモチモチ生地で

またデザートメニューであるクレープも見逃せない。フランス産の小麦を使用して“もっちり”軽い食感に仕上げた生地には、モンブランと濃厚なほうじ茶アイス、白ごまクランチのコンビネーションが楽しめるクレープや、甘酸っぱい苺をたっぷりと乗せてピスタチオのアイスクリームを添えたクレープ・フレーズなど、生地と食材のどちらもを楽しめる7種類がラインナップする。

【詳細】
クレープ＆ガレット専門店「クレープ＆ガレット トゥーストゥース」
住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通3-12-3 リーストラクチャー・トアウエスト1F
営業時間：11:00-21:00 [ラストオーダー フード20:00/ドリンク20:30] ※不定休

【問い合わせ先】
TEL：078-332-3131