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1985年にシアトルで「シナボン」創業。
シナボン(Cinnabon)は、アメリカ発祥のシナモンロール専門店。しっとりもちもち食感、甘くて香ばしい香りが特徴のシナモンロールで有名。
「クラシックシナモンロール」が定番商品で、創業期は1品で提供した。柔らかい生地にリッチなシナモンフィリングをたっぷりと使用し、クリーミーなクリームチーズフロスティング(仕上げに塗るクリーム)をトッピングしている。シナモンには、シナボンのためだけに特別に栽培・精製された”マカラシナモン”を使用。
現在のシナボンは、「シナボンクラシックロール」を小型にした「ミニボン」のほか、キャラメル、チョコレートをはじめ、季節限定フレーバーなども展開している。
日本ではJR九州グループが展開しており、同社が展開するシアトルズベストコーヒーとよく併設されている。
