ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)の子息、ルイ・ロブションが⼿掛ける初のショコラトリー「エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション(Éclat de Chocolat Louis Robuchon)」が、2024年3月30日(土)より東京・表参道にオープンする。

フレンチの巨匠ジョエル・ロブションの⼦息、ルイ・ロブションのショコラトリー

フレンチシェフの巨匠ジョエル・ロブションを⽗に持ち、世界各地の⾷材や名産品を⾷してセンスを培ってきたルイ・ロブション。手掛けたショコラは、伊勢丹新宿店のバレンタイン催事「サロン・デュ・ショコラ 2024」にも出店しており、全てのショコラが完売するなど人気を博した。

表参道に初の常設店舗、日本の素材を取り入れたショコラなど

今回、初の常設店舗として表参道にオープンする「エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション」では、王道ショコラや⽇本各地の厳選した和素材をベースにしたショコラ、まるでフレンチのコース料理を⾷べているかのような美⾷体験が叶うショコラなど数々のショコラを提案する。

たとえば今までショコラには用いられなかった、⽩トリュフやコンテチーズ、フォアグラなどの⾷材のほか、ルイ・ロブション⾃⾝が⽇本各地の産地に直接⾜を運んで厳選した、⼋⼥伝統本⽟露、⼤分有機かぼす、喜界島純⿊糖、伊⾖本わさび、三宝柑などの特産品を取り⼊れたショコラを展開する予定だ。

詳細

「エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション」
オープン日：2024年3月30日(土)
住所：東京都渋⾕区神宮前5-3-13 TWIN PLANET North BLDG 1F
営業時間：12:00〜19:00
定休日：⽕曜⽇
TEL：03-6427-1402