とらや(TORAYA)が展開する「トラヤあんスタンド」から、秋限定スイーツが登場。2024年9月20日(金)より順次発売される。

秋限定の「あんマフィン［和栗］」

秋限定スイーツでまず注目したいのは、トラヤあんスタンドの看板商品「あんペースト［黒砂糖とメープルシロップ］」を練り込んでしっとりと焼き上げる「あんマフィン［和栗］」。マフィンの切れ込みに、新栗を使った「あんペースト」とチーズクリームを挟みつつ、クルミとクランブルをあしらうことで、素朴な味わいの中に食感のアクセントを効かせている。

和栗×ミルクチョコの「あんケーキ」

「和栗とミルクチョコのあんケーキ」は、和栗のペーストと甘露煮を使った、優しい甘さが魅力のケーキ。こしあん・白あん・ミルクチョコレートを合わせながら、ふんわりとした質感に焼き上げている。

イチジクのコンポート添え「あずきとカカオのフォンダン」

濃厚な味わいで人気の「あずきとカカオのフォンダン」は、プチプチとした食感がクセになるイチジクのコンポートをのせて提供。芳醇なポートワインをベースにハチミツを加え、コクのある味わいに仕上げた。皿の上に添えられた軽やかな生クリームと合わせて味わうのがオススメだ。

味わい豊かな「あんパフェ」も

「あんパフェ［和栗］」は、新栗を使用した「あんペースト」をのせ、新栗で作った羊羹や渋皮煮を詰め込んだパフェ。サクサクとした食感の小豆粉のチュイル、白玉、ミルクアイスなどをトッピングし、味わい豊かなパフェに仕上げている。

【詳細】
トラヤあんスタンド 秋限定スイーツ
取扱店舗：トラヤあんスタンド全店舗

■「あんマフィン［和栗］」
販売期間：2024年10月4日(金)〜10月24日(木)
価格：701円
■「和栗とミルクチョコのあんケーキ」※数量限定
販売期間：2024年10月4日(金)〜10月下旬
価格：スライス 648円／1箱 4,536円
■「あずきとカカオのフォンダン いちじくのコンポート」
販売期間：2024年9月20日(金)～11月14日(木)
価格：841円
■「あんパフェ［和栗］」
販売期間：2024年9月20日(金)～11月14日(木)
価格：901円