創業39年を迎えるハワイ・ワイキキの本格ステーキハウス「ハイズ・ステーキハウス」の日本初の姉妹店となる「ジーライオン・ステーキハウス(GLION STEAK HOUSE)」が2015年春、大阪にオープンする。

歴史ある大阪築港赤レンガ倉庫を改装したクラシックカー・ミュージアムの一角に誕生するジーライオン・ステーキハウスは、ヨーロッパのアンティーク家具とマホガニーを使用した重厚で高級感あふれるインテリアで、一歩足を踏み入れると赤煉瓦の外観からは想像もつかない異空間が広がる。全100席のレストランには、39年の歴史があるハイズと同じ書斎とバーを再現し、豪華シャンデリアのVIPルーム2部屋も備える。

ジーライオン・ステーキハウスでは、コナラ(小楢)、クヌギ(櫟)、カシ(樫)、アベマキ(棈)を使用し、シンプルでありながら素材を活かした調理法「熾火焼(おきびやき)」で、サーロイン、フィレ、リブアイ、Tボーンステーキなど、熟成させた最高級のUSDAプライムビーフを、ハイズと同様の特製ブロイラーで目の前で焼き上げる。ステーキの他、オマール海老やキングクラブなどの新鮮なシーフードも充実し、テーブルサイドでサーブされるサラダやフランベデザートは、創業当時より変わらないハイズのレシピとパフォーマンスを継承している。

また、グラン・ヴァンといった世界の高級ワインの他、カリフォルニアワインを中心に厳選されたワインは100種類以上のセレクションが揃う。ハワイの誇る老舗ステーキハウスならではの伝統と風格が漂う店内で、タキシードに身を包んだウェイターによる一流のサービスと本格アメリカンステーキの味が楽しめる。

【ショップ情報】
ジーライオン・ステーキハウス(GLION STEAK HOUSE)
オープン日：2015年春
住所：大阪府大阪市港区海岸通2-6-39(ジーライオン・ミュージアム内)
TEL：06-6573-3100
営業時間：17:30-22:30(最終入店21:00)
定休日：毎週水曜日(祝日の場合は翌日が定休日)
アクセス：
・電車 - 大阪港駅(大阪市営地下鉄中央線) ④番または⑥番改札出口から南へ徒歩5分(約500m)
・車 - 阪神高速4号湾岸線/阪神高速5号湾岸線/阪神高速16号大阪港線 天保山出入口から3分(約900m)
ドレスコード：スマートカジュアル(男性は襟付きのシャツ着用、サンダル、ショートパンツでの来店は不可)
駐車場：無料
※上記は1月20日時点の情報で、内容は変更になる場合あり。
 
■ハイズ・ステーキハウスについて
1976年創業のハワイでも格式のあるステーキハウス。ハワイ産のキアヴェを使用した炭火で、肉本来のうまみを引き出すシンプルな味付けと柔らかくジューシーな焼き上がりの最高級熟成ステーキを堪能できる。オールド・イングリッシュの邸宅のようなクラシックな店内で、ベテランウェイターによる一流のテーブルサイドサービスと、目の前で調理されるステーキやシーフード、ハイズ名物のフランベデザート、セレクション豊富なワインを楽しめる。