目黒雅叙園の園内ショップ「メゾン・ジェ・トウキョウ」からは、至る所に"和"のしつらえを感じる目黒雅叙園の空間からインスパイアを受けて誕生した「手毬チョコ」が登場。
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宇治茶の老舗「伊藤久右衛門」のバレンタインは「宇治抹茶苺とりゅふ お茶苺(ちゃめ)さん」。ポーランド産の苺をまるごとフリーズドライし、抹茶チョコでコーティング。
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チョコレート作りの全工程を、カカオ豆から一貫して手作業で行う「グリーン ビーン トゥ バー チョコレート」のバレンタイン限定商品には、恋愛模様をイメージしたボンボンショコラのセットや、ブランドの定番であるチョコレートバーが揃う。ピンクのハート柄のパッケージもバレンタインらしい。
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仏菓子専門店「ルコント」は伝統的なフランス菓子を取り扱う老舗。バレンタイン限定商品として、ショコラセットやマカロンセットが展開される。マカロンセットには5種類のチョコレートを使用し、優しい色合いで仕上げている。
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アンリ・シャルパンティエの代表商品であるフィナンシェと最高品質のフランス産チョコレートとのマリアージュが実現した「フィナンシェ・オ・ショコラ・クラシック」。他にもアプリコットがアクセントになった新商品「ヌーベル・ザッハトルテ」やチョコレート風味にオリジナルアレンジした新商品「マカロン・ショコラ」などがラインナップしている。
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アクセサリーブランド「ガルニ」は、パティスリーの「レザネフォール」とコラボレーションしたバレンタイン限定チョコレートを発売。ボックスに付けられた四葉のクローバーのチャームは、アクセサリーブランドならでは。
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明治がプロデュースする「100%チョコレートカフェ」は、バレンタインチョコレートを発売する。2017年の限定商品は、シャンパンとフルーツを贅沢に用いた「214 スペシャル/シャンパン サングリア」。このチョコレートに、抹茶ティラミスやタルトタタンといったデザートの味を凝縮したタブレットを組み合わせたギフトセットも登場する。
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毎シーズン、ユニークなチョコレートを提案しているパレスホテル東京のショップ「Sweets & Deli」から、2017年は、葉巻やシルクハットといったモチーフを忠実に再現したスイーツがお目見え。「シガー」は、ダークチョコレートを巻き上げた葉巻型チョコと、ホワイトチョコレートのシガーマッチがセットになっている。
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