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ギンザ シックス(GINZA SIX)から、バレンタインに向けたチョコレートやデザートの数々が展開される。本命にはもちろん、自分へのご褒美や友チョコにもぴったりのスイーツが勢揃い。この記事では中でもおすすめを紹介する。
パティスリー銀座千疋屋からは、苺とチョコレートの組み合わせを楽しめるショコラが揃う。この時期だけ登場する「銀座まるごとチョコいちご」は、いちごを洋酒で香り付けしたガナッシュに、コクのある苺を丸ごとのせた大人の味わい。
また「いちごのチョコレート」は、香り豊かな国産いちごを丸ごとフリーズドライし、口溶けの良いホワイトチョコを染み込ませた一品。チョコレートの甘みといちごの香り、程よい酸味が一度に味わえる。苺好きの人にぴったりのバレンタインチョコレートを是非チェックしてみては。
京都・宇治の老舗である辻利は、宇治抹茶を使用したショコラアソート「辻利 コレクション」を販売。ゆず、プラリネごま、山椒など、抹茶の味わいを引き立る素材を組み合わせたボンボンショコラ12個が堪能できる。濃茶を彷彿させる色合いや、花びらをあしらったデザインなど、目でも楽しめる一品となっている。
チョコレート専門店・オリジンヌ・カカオのショコラは、一粒を口に入れてからの温度や時間による溶け方を計算しながら、サイズやガナッシュの柔らかさ、コーティングの厚さなどが決められている。
バレンタインには、そんな繊細なショコラが堪能できるアソートメント「ショコラ詰合せ」、国産素材にこだわった「リシェス ドゥ ラ ナチュール」、産地の異なる5種類のカカオを使用した「バトン ノワール 7.5」がラインナップする。
「白い恋人」で有名なイシヤ ギンザからは、「白い恋人」のチョコレートをベースに、サロマ湖の塩など厳選した北海道素材を使用した板チョコ「恋するチョコレート」が登場。あら塩がチョコレートの甘みを引き立てる一品だ。
菓子パンを取り扱うヴィエノワズリー ジャン・フランソワは、バレンタイン限定のカヌレセットを販売。
真っ赤なリボンがかけられたボックスを開けると、中からはピンクやホワイトソースをかけた可愛らしいカヌレ4つが顔を出す。外はカリっと、中はしっとりとした食感で、意外にもラム酒が香る大人の味わい。ショコラフリュイグ、チョコナッツ、フランボワーズ、ショコラオランジェといったフレーバーが楽しめる。ギンザ シックスでしか買えないスイーツだ。
手作り焼きプリンを提供するマーロウからは、チョコレートデザートが登場する。ココアパウダーをふんだんに使用した「チョコラータブリュレ」は、ビターで濃厚な大人味が魅力の“チョコレートブリュレ”。上には、チョコレートの原料であるカカオ豆を砕いてチップ状にしたカカオニブをトッピングした。
このほかヘーゼルナッツペーストやチョコレート、たっぷりの生クリームを使った、口どけ滑らかな「ジャンドゥーヤ生チョコレート」や、「チョコレートプリン」が展開される。
【詳細】
ギンザ シックス バレンタイン 2018
住所：東京都中央区銀座6-10-1
TEL：03-6891-3390
価格 / 発売期間：
■パティスリー銀座千疋屋
・「銀座まるごとチョコいちご」1個 500円+税、3個入 1,500円+税
発売期間：2月1日(木)〜3月31日(土)
※いちごの入荷状況により限定販売になる可能性あり
・「いちごチョコレート」 1,500円+税
発売：11月1日(水)〜 なくなり次第終了
・「銀座ショコラ 3種」各300円+税
※10月27日(金)〜 なくなり次第終了
■辻利
・「辻利 マーブルガトーショコラ」3,000円+税
発売：2018年1月〜
・「辻利 コレクション 12個入り」3,540円+税
発売：2018年1月〜
■イシヤ ギンザ「恋するチョコレート」800円+税
発売：1月12日(金)〜
■オリジンヌ・カカオ
・「リシェス ドゥ ラ ナチュール(6個入)」2,200円+税
発売期間：1月20日(土)〜2月14日(水)予定
・「バトン ノワール 7.5(5本入)」2,000円+税
発売期間：1月20日(土)〜3月14日(水)予定
・「ショコラ詰合せ(12個入)」3,400円+税
■ヴィエノワズリー ジャン・フランソワ
カヌレ バレンタインギフトボックス(4個入り) 1,000円
発売期間：2月1日(木)〜15日(木)
■マーロウ
・ジャンドゥーヤ生チョコレート 1,500円
・チョコレートプリン 750円
発売期間：1月上旬〜2月中旬
・チョコラータブリュレ 750円
発売期間：1月上旬〜3月中旬
・チョコレートビスコッティ 950円
発売期間：1月上旬〜3月中旬
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