ストリングスホテル東京インターコンチネンタルから、春の期間限定パフェ「春いちごキング」と「春いちごクイーン」が登場。2022年3月1日(火)から2022年4月28日(木)までの期間、同館26階のカフェ＆バー「リュトモス」にて提供される。

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの春限定いちごパフェ

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルで毎年恒例の人気スイーツとなっている、2種類の限定いちごパフェ。2022年は、桜色と春に芽吹く若葉のような緑をテーマカラーに、真っ赤ないちごと白いちごを使った春爛漫なパフェがラインナップする。

「春いちごキング」

「春いちごキング」は、パフェグラスの上にずらりと並ぶ真っ赤な苺が、まさにキングな風格を漂わせるパフェ。ストロベリーソルベやピスタチオアイスクリーム、フレッシュな「あまおとめ」、なめらかなパンナコッタ、苺とザクロのジュレ、マスカルポーネクリームといった食材を巧みに重ねることで、甘酸っぱい苺の味わいにさらなる奥行きを持たせた贅沢な一品となっている。

「春いちごクイーン」

一方の「春いちごクイーン」は、ティアラを思わせる繊細な飴細工と高級感あふれる白苺で、キングの対となるクイーンを表現したパフェ。フレッシュな白苺やバニラアイスクリーム、木の芽風味の苺ソルベ、苺と桜のシャンティークリーム、抹茶パンナコッタ、日本酒ジュレに浮かべた塩漬けの桜などをバランス良く重ねることで、食べ進めるごとに違った食感や風味が広がる多層的な味わいを演出。桜や抹茶、日本酒といった素材を取り入れることで、上品な和の風味が楽しめる味わいに仕上げている。

商品情報

ストリングス・パフェ「春いちごキング」「春いちごクイーン」
販売期間：2022年3月1日(火)〜2022年4月28日(木)
場所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル カフェ&バー「リュトモス」(26階)
時間：11:30～21:00(L.O.)
料金：
・「いちごキング」3,300円
・「いちごクイーン」3,300円
・「デュオ・パフェ」6,490円 ※「いちごキング」と「いちごクイーン」各1個に選べるドリンク2種が付いたプラン)
※サービス料別。

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-5783-1258(レストラン予約直通)