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さんぷる工房(サンプルコウボウ)は、岐阜県郡上市にある食品サンプル工房。
築百五十年の町家を活用した工房内では、食品サンプルを展示・販売。また、予約制で食品サンプルの製作体験も行なっており、スマホスタンドやスイーツタルト、天ぷらといったサンプルを自分で作ることができる。
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