アマン東京は、「ハニー アフタヌーンティー」を2025年4月15日(火)から6月13日(金)までの期間限定で、33階のザ・ラウンジ by アマンにて開催する。

はちみつの奥深さを味わう「ハニー アフタヌーンティー」

アマン東京が春から初夏にかけて贈るのは、様々なはちみつを使用した「ハニー アフタヌーンティー」。みつ蜂のモチーフが可愛らしいスイーツやセイボリーを、シックな黒のアフタヌーンティースタンドで展開する。

“みつ蜂が飛ぶ”ルリジューズなど

スイーツの目玉は、みつ蜂を模したカカオチュイールが愛らしい、フランス伝統菓子「ルリジューズ」。甘酸っぱいラズベリークリームのシューと、はちみつのジュレが詰まったシューを重ね、華やかな見た目に仕上げている。また、蜂の巣型のチュイールを添えた杏仁ブランマンジェや、マヌカハニーレモンジャムを使った「瀬戸内レモンのタルト」など、濃厚な甘さのはちみつスイーツが勢ぞろいする。

“はちみつ尽くし”のセイボリー

濃厚な風味のはちみつは、セイボリーとも相性ばっちり。まろやかな甘みのはちみつとピリ辛の粒マスタードによるハニーマスタードを添えた「パテ ド カンパーニュ」や、“トリュフ香る”ハニーをかけた「ゴルゴンゾーラチーズのキャラメリゼ」、ディルハニーが爽やかな「サーモンとサフランポテトのパイ」など、満足感のあるメニューが並ぶ。

【詳細】
「ハニー アフタヌーンティー」
期間：2025年4月15日(火)～6月13日(金)
時間：11:00～16:30(ラストオーダー) ※席の利用は2時間まで
場所：アマン東京 33階 ザ・ラウンジ by アマン
住所：東京都千代田区大手町1-5-6
価格：12,000円 ※サービス料込

＜メニュー＞
アミューズ：ハニーレモネード 白ワインのエスプーマ
上段：ルリジューズ 丸の内ハニージュレ ラズベリークリーム、柑橘のタルト はちみつカスタードクリーム、ハニーレモンと胡桃のマカロン
中段：メロンのタルト はちみつとエルダーフラワーのジュレ、ヘーゼルナッツフィナンシェ はちみつムース チーズクリーム、瀬戸内レモンのタルト マヌカハニーレモンジャム、杏仁ブランマンジェ オレンジはちみつとマンゴーのソース
下段(セイボリー)：パテ ド カンパーニュとハニーマスタード、ゴルゴンゾーラチーズのキャラメリゼ トリュフハニー、海老とハニーバタークリームのシュー、キャロットジンジャーハニーのタルト、サーモンとサフランポテトのパイ ディルハニー
自家製スコーン：プレーンスコーン、レーズンと林檎のスコーン
ドリンク：紅茶またはコーヒー

【問い合わせ先】
レストラン 予約
TEL：03-5224-3339(10:00～19:00)