世界に2店舗しかないナポリピッツァの名店「アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ(L’Antica Pizzeria da Michele)」の3号店が2015年10月10日(土)、福岡にオープンする。

「アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ」は、1870年開店当初から5世代のピッツァの巨匠たちが現在まで、代々伝授した伝統的な製法を重んじ、ナポリピッツァの真髄であるマリナーラとマルゲリータの2種類のピッツァを一切のアレンジをせず提供し続ける名店。“行列嫌い”なイタリア人も並ぶ究極のピッツァを求めて、イタリア現地他、ヨーロッパ、アジアを始め各国からの来店が絶えない。

そんな「アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ」の創業以来145年の歴史で初めて、一族以外に「マスタークラス」の資格を取得した職人が、日本人の疋田将也。門外不出のレシピを伝承する世界で唯一の日本人が、恵比寿2号店に続いて福岡の地で伝統的なピザを提供する。

ピッツァに使用する小麦粉・トマトソースはナポリ現地の食材を直送。また、チーズは新鮮な状態のフィオルディラッテ(牛の全乳を使用したフレッシュチーズ)を毎週空輸で使用するというこだわりようだ。現地のマエストロが魂をこめてつくったミケーレの特別なピザ窯で焼きあげたピッツァは、もちもちのピザ生地と香り豊かな炭火の風味が魅力。伝統に支えられたナポリ人気No.1ピッツァと共に、日本限定で季節素材にこだわったアンティパストも提供する。

【店舗概要】
アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ 福岡(L’Antica Pizzeria da Michele Fukuoka)
オープン日：2015年10月10日(土)
住所：福岡県福岡市中央区大名1-4-18
営業時間：月〜金 17:00〜25:00L.O.、土 11:30〜25:00L.O.、日 11:30〜21:00L.O.
席数：店内50席、屋外28席、計78席(テラス喫煙可)
アクセス：
地下鉄空港線 赤坂駅より徒歩5分、地下鉄七隈線 薬院大通り駅より徒歩10分、西鉄天神大牟田線 西鉄福岡駅より徒歩10分