フランス発のトリュフ専門店「アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ(Artisan de la TRUFFE Paris)」が日本初上陸。2017年7月14日(金)、東京・六本木の東京ミッドタウンに日本旗艦店をオープンする。

 
左) シーザーサラダ アルティザン 茨城県産ムスクラン/トリュフ/パルメザン 2,100円＋税

「アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ」は、パリの観光名所の1つ「ベー・アッシュ・ヴェー(BHV)」に店舗を構える人気店。日本1号店では、パリ本店同様に、可能な限りオーガニックにこだわったフランス産の高品質なトリュフを用い、表情豊かな料理を提供する。また調理の際には、トリュフ塩やトリュフオイルを使用し、贅沢な香りを届ける。

黒トリュフを惜しみなく飾った「リゾット・ア・ラ・トリュフ」や「タリアテッレ・ア・ラ・トリュフ」、タスマニアサーモンをトリュフで飾った「タスマニアサーモン アグリュームとフレッシュトリュフの香り トリュフシャンティを添えて」などがラインナップ。また、デザートからは日本限定で「ボネ アルティザン トリュフのクーリとシャンティ ショコラを添えて」が登場する。

 
左) タスマニアサーモン アグリュームとフレッシュトリュフの香り トリュフシャンティを添えて 1,800円＋税
右) 佐藤シェフ厳選和牛のロティ 季節の野菜とゆり根、ソースペリゴール 4,500円＋税＜日本限定＞

木を基調とした店内は、シンプルで洗練された印象。テーブル席だけでなく、カウンター席も設けられ料理人の調理を直に楽しむこともできる。

【ショップ詳細】
トリュフ専門店「アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ(Artisan de la TRUFFE Paris)」
オープン日：2017年7月14日(金)
住所：東京都港区赤坂九丁目7番4号 D-0118 東京ミッドタウンのガーデンテラス1
TEL：03-5413-3830
営業時間：
平日 11:00～15:30(L.O.14:30) 17:30～23:0(L.O.22:00)
日・祝 11:00〜23:00(L.O.22:00)
※デザートセットは11:00からオーダー可能。
※ランチセットは15:30までオーダー可能。