極生”ミルクバター”食パン

高級食パン専門店「嵜本(さきもと)」が、2017年11月12日(日)に大阪・難波にオープンする。

約2年の開発期間を要したという同店の看板商品は、香り・甘み・口にいれた時の歯切れの良さなど、独自のこだわりを大切にした食パン。店内では、職人がひとつひとつ丁寧に焼きあげる食パンと、それに合う手作りジャムを提供する。

オープン時に用意されているラインナップは、「極美(ごくび)」「極生(ごくなま)」の2種類。「極美」は、クセのない北アメリカ産の小麦を使用した、歯切れがよくもっちりした食感が魅力の食パン。卵・乳不使用のため、小麦本来の優しい香りとほのかな甘さが楽しめる。

「極葡萄食パン」

一方の「極生」は、北アメリカ産と北海道産の小麦をブレンドした生地に、淡路島牛乳や北海道産生クリーム、厳選したバターや蜂蜜の芳醇なコクを閉じ込めた一品。トーストしたりジャムを合わせたい時は「極美」、繊細な口当たりをシンプルにそのまま食べたいときは「極生」と、その日の気分やライススタイルにあわせた食べ分けがオススメだ。

そのほか、12月から2018年春にかけて「極葡萄食パン」「黒糖山型食パン」「豆腐と和三盆のはんなり食パン」「マスカルポーネと蜂蜜の食パン」など、厳選した素材と食パンを組み合わせた食パンも販売される。

なお、店舗の向かいにはジャム専門の姉妹店「アンドジャム(&jam)」が11月17日(土)にオープン。併設のカフェスペースでは、「嵜本(さきもと)」の食パンを使ったジャムトーストが味わえる。

【店舗情報】
高級食パン専門店嵜本(さきもと)
オープン日：2017年11月12日(日)
住所：大阪市浪速区難波中2-3-18
営業時間：11:00〜18:00
定休日：不定休
TEL：06-6634-6800

＜商品例＞
■極美”ナチュラル”食パン
価格：2斤サイズ  900円(税込)／4枚切1枚 280円(税込)
焼き上がり時間：11:00/12:30/14:00/15:30
■極生”ミルクバター”食パン
価格：2斤サイズ 950円(税込)／4枚切1枚 300円(税込)
焼き上がり時間：11:00/12:00/13:30/15:00