キハチ 青山本店より、夏季限定スイーツ「−196℃のグラニテで仕上げる！大人のフローズンフルーツパフェ」が新登場。2018年7月2日(月)から9月14日(金)まで提供される。

暑い夏にテラス席で食べる“凍るほど冷たい新感覚のひんやりスイーツ”を作りたいという、キハチのシェフの想いから誕生した「-196℃のグラニテで仕上げる！大人のフローズンフルーツパフェ」。旬のフルーツにスポンジ、ムース、ジェラートを重ね、スパークリングワインなどを加えたパフェには、仕上げにひと工夫を加えた。

運ばれてきたパフェには、液体窒素を使用して-196℃に冷やしたパウダー状のグラニテをトッピング。白い煙がモクモクと立ち込める幻想的な演出と共に、表面が凍るほどの冷たさに変化したスイーツが現れる。

なお「-196℃のグラニテで仕上げる！大人のフローズンフルーツパフェ」は、全3種類のフレーバーを用意。ココナッツとトロピカルフルーツの味わいを楽しめる「ココナッツピニャコラーダ」、ライチグラニテに桃を合わせた「桃ベリーニ」、そしてメロンのジェラート＆ジュレに2色のメロンをのせた「メロンフロマージュ」がラインナップする。

新緑の茂るキハチ 青山本店のテラス席で、キンキンに冷えたパフェを頬張ってみてはいかが。

【詳細】
キハチ 青山本店「-196℃のグラニテで仕上げる！大人のフローズンフルーツパフェ」
販売期間：2018年7月2日(月)～9月14日(金)
価格：
～ココナッツピニャコラーダ～1,290円(税込)
～桃ベリーニ～1,290円(税込)
～メロンフロマージュ～1,510円(税込)
※テラス席限定、ランチタイム、ティータイムのみ販売

■キハチ 青山本店
住所：東京都港区北青山2-1-19
電話番号：03-5785-3641
営業時間：ランチ 11:30～16:00(L.O.14:30)／ティータイム 14:30～17:00(L.O.16:30)／ディナー 18:00～23:00(L.O.21:30)
※日・祝のみ18:00～22:00(L.O.20:30)※翌日が休日の場合は平日の営業時間にて営業。
定休日：年末年始