自然派ラグジュアリーホテル「シックスセンシズ 京都」では、「暦アフタヌーンティー 立春メニュー」を2025年2月3日(月)から2月17日(月)まで提供する。

発酵いちご＆あまおういちごの“立春”アフタヌーンティー

1年を春夏秋冬の4つの季節に分け、さらにそれぞれを6つに分ける二十四節気の考えに則ったシックスセンシズ 京都の「暦アフタヌーンティー」。季節の移り変わりや、その時々の旬の食材を楽しめるメニューを展開しており、内容は約2週間ごとに変化していくのがポイントだ。

発酵いちごの羊羹やチョコいちご大福など

そんな「暦アフタヌーンティー」が、“立春”メニューに様変わり。いちごにフォーカスし、自家製の発酵いちごやあまおういちごを使用したスイーツ＆セイボリーを豊富に揃える。

たとえばスイーツでは、まろやかな酸味と旨味を凝縮した「発酵いちご羊羹」をはじめ、「チョコいちご大福」や「酒粕ヘーゼルナッツチョコサンド」、そして京菓子司「亀屋良長」による「立春の上生菓子」などが揃う。甘酒のクリームや生姜麹など、多様な発酵調味料により、奥深い美味しさに仕上げている。

セイボリーにもいちごを使用

また、いちごを取り入れたセイボリーも要チェック。「いちご寿司」、「牛ほほのバルバコア」、「甘鯛のいちごギモーブ」、「ゆり根のグラタン」など、旬の食材をふんだんに使用した、贅沢なメニューを堪能できる。

マルチバーム作りができるアフタヌーンティープランも

バレンタインのお出かけにもおすすめなのが、ワークショップ付きの「暦アフタヌーンティー ～A Holistic Journey～」だ。2月・3月は「愛」をテーマに、過去の濃厚で甘い香りとローズの華やかな香りが特徴のマルチバーム作りを体験できる。髪の毛や手の保湿用に、またリップバーム用としても使用できるので、アフタヌーンティーの思い出と共に持ち帰って楽しむことができる。

【詳細】
「暦アフタヌーンティー 立春メニュー」
期間：2025年2月3日(月)～2月17日(月)
※2月18日(火)より二十四節気「雨水」のいちごメニューに変更予定。
場所：シックスセンシズ 京都 B2階 オールデイダイニング「Sekki(節気)」
住所：京都府京都市東山区妙法院前側町431
時間：15:00～17:30
料金：1名 6,900円※サービス料15％込、ティーフリーフローを含む。
＜立春メニュー例＞
発酵いちご羊羹、ラムレーズンチョコ浮島、チョコいちご大福、酒粕ヘーゼルナッツチョコサンド、立春の上生菓子(京菓子司「亀屋良長」作)、いちご寿司、牛ほほのバルバコア、甘鯛のいちごギモーブ、ゆり根のグラタン、白みそスコーン、発酵いちごとカカオのスコーン、あまおういちごジャム、甘酒クリーム
※すべてのアフタヌーンティーメニューはグルテンフリー。
※メニューは一例。仕入れの都合により変更となる可能性あり。
※2日前までの予約で、ヴィーガンメニューでの用意も可能。

■「暦アフタヌーンティー ～A Holistic Journey～」
期間：2025年2月3日(月)～3月31日(月)
場所：B1階 アルケミーバーおよびオールデイダイニング「Sekki(節気)」
時間：14:00～ワークショップ/15:00～17:30 アフタヌーンティー
料金：1名 13,200円※サービス料15％込、要予約。
内容：カカオ＆ローズ マルチバーム作りワークショップ＆アフタヌーンティーとティーフリーフロー含む

【予約・問い合わせ先】
TEL：075-531-0732(レストラン直通)