ブルックリン発のアメリカンコンフォートフードレストラン「バターミルク チャネル(BUTTERMILK CHANNEL)」日本初上陸。2018年9月28日(金)に、東京・ 原宿にオープンする。

新フライドチキンブームのパイオニア、ついに日本上陸

「バターミルク チャネル」はニューヨーク・ブルックリンの住宅街キャロルガーデンで、若者から家族連れまで地元の人々に愛され続けるアメリカ料理のレストラン。アメリカでは、上質な素材を洗練された手法で提供するレストランとして認知されており、にも関わらずリーズナブルなお店として数多くのレストランガイドでも好評価を得ている。

店内で提供されるのは、アメリカの食卓ではなじみ深いフライドチキン＆ワッフル、ポークチョップ、ミートローフ、ピーカンパイなど「コンフォートフード」と呼ばれる料理の数々。なかでも「バターミルク チャネル」の人気No.1メニューは「バターミルクフライドチキン」だ。

2008年のオープン当初より提供しているメニューであり、数多くのメディアやブログに取り上げられ、現在ではその味を求めて、マンハッタンの食通も通うほどだ。そういった経緯もあり、「バターミルク チャネル」は、ニューヨークの新フライドチキンブームのパイオニアとも言われている。

ブランチからディナーまでシーンに合わせたメニューを提供

「バターミルク チャネル 原宿」は、一日を通して各時間になった料理を提供するビストロスタイルの店舗となる。気軽なブランチから、こだわりのスイーツを堪能するカフェタイム、そして料理にあわせたワインと楽しむディナーまで。リラックスしたムードのなか楽しむメニューは、お腹も心も満たしてくれる。

バターミルクを使用したメニューの数々

店名にもあるように、バターミルクは「バターミルク チャネル」の料理にとってなくてはならない存在。アメリカでは料理の風味づけやお菓子の材料として利用されているバターミルクを、フライドチキンやパンケーキ、ラザニアのリコッタチーズなどに使用している。

そんな中でもやはり「バターミルクフライドチキン」は、是非一度は口にしたい一皿。チェダーチーズワッフルとカリっとそしてジューシーなフライドチキンのコンビネーションはもちろん、横に添えられたシロップを自分の好きなようにかけて、味の変化を楽しめるのも魅力だ。

【詳細】

バターミルク チャネル 原宿(BUTTERMILK CHANNEL Harajuku)
オープン日：2018年9月28日(金)
住所：東京都渋谷区神宮前1丁目11-11
予約専用TEL：050-3171-8928
※2018年9月11日(火)から受付、受付時間10:00～22:00
営業時間：ブランチ 10:00～15:00、カフェ 15:00～17:00、ディナー 17:00～23:30(ラストオーダー 22:30)

【メニュー】
■ブランチ(10:00～15:00)
• バターミルクフライドチキン 1,480円
• フライドポークチョップ＆チェダーワッフル 1,680円
• エッグズハンティントン 1,480円
• ショートリブハッシュ 1,480円
• 自家製サーモン&クリームチーズプレート 1,580円
• バターミルクパンケーキ 1,280円
• ピーカンパイフレンチトースト 1,380円
■カフェ(15:00～17:00)
• ダグ特製ピーカンパイサンデー 780円
• バナナプリン 580円
• バターミルクパンケーキ 1,280円
• ピーカンパイフレンチトースト 1,380円
■ディナー(17:00～23:00)
• バターミルクフライドチキン 1,680円
• ダックミートローフ 2,180円
• フラットアイアンステーキ 2,980円
• ハンバーガー 1,580円
• ABCグリルチーズサンド 1,480円
• 季節野菜のベジタブルボウル 1,480円
• グリーンゴッデスサラダ 980円
■ブラディマリー
• THE CLASSIC 650円
• THE COURT STREET 800円
• STAR OF THE SEA 800円
■スパークリング
• BELLINI 650円
• MIMOSA 650円
■ドリンク
• BROOKLYN LAGER BEER 680円
• WINES BY THE GLASS(WHITE,SPRKLING,RED)680円～