ホテルニューオータニ東京では、「マロンフェア」を2018年11月30日(金)まで開催している。

スーパーモンブラン

パティスリーSATSUKIでは、毎年人気のメニュー「スーパーモンブラン」が更にパワーアップして登場する。その時期に1番美味しい栗だけを厳選して使った贅沢な1品だ。生クリームを最小限に抑え、和栗のほくほくと優しく上品な甘みを最大限に引き出した。

新edo抹茶マロンミルフィーユ

「新edo抹茶マロンミルフィーユ」は、ホテル伝統のサクサクのパイ生地を使った和のミルフィーユ。濃厚な和三盆カスタードクリームや、ごろりとした甘皮の甘露煮、そして黒蜜あんこや抹茶カスタードクリームを挟み込んだ。

ホテルニューオータニ特製 マロンパンケーキ

「ホテルニューオータニ特製 マロンパンケーキ」は、北海道小麦粉をベースに徳島県産和三盆糖やイタリア産リコッタを使用した、ふわっと軽やかな食感のパンケーキ。大粒の渋皮栗や香ばしいアーモンドミルククリームと一緒に、召し上がれ。

ピエール・エルメ・パリのマロンスイーツも

ホテル内のピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)では、「シューオマージュ」と「エモーションオマージュ」が登場。「シューオマージュ」は、サクッとしたシュー生地に、洋梨のコンポートとマロンのシャンティクリームを挟み込んだ。「エモーションオマージュ」は、グラスの器に、マロンクリームや、マロン風味のビスキュイ、梨のコンポートで美しい秋のグラデーションを生む出している。

【詳細】
マロンフェア
会期：〜2018年11月30日(金)
会場：ホテルニューオータニ(東京)
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1
■メニュー例
・スーパーモンブラン
期間：〜2019年1月31日(木)
場所：パティスリーSATSUKI
価格：2,300円＋税
・新edo抹茶マロンミルフィーユ
期間：2018年12月中旬
場所：パティスリーSATSUKI
価格：1,500円＋税
・ホテルニューオータニ特製 マロンパンケーキ
期間：〜2018年10月31日(水)
場所：SATSUKI
価格：2,800円＋税
・シューオマージュ
期間：〜2018年12月4日(火)
場所：ピエール・エルメ・パリ
価格：700円＋税
・エモーションオマージュ
期間：〜2018年12月4日(火)
場所：ピエール・エルメ・パリ
価格：800円＋税