夏限定スイーツ「サツキかき氷」が、ホテルニューオータニ幕張で2021年8月31日(火)まで、ホテルニューオータニ(東京)で2021年9月30日(木)まで期間限定発売される。

“究極のかき氷”「サツキかき氷」

山あいの氷地に湧水を引き、自然に凍った氷を氷室に積み上げる伝統製法により出来上がる「日光天然氷」。不純物を含まないこだわりの氷は、細かく削ることで、まるで綿菓子のようなふわふわ食感に生まれ変わる。

「サツキかき氷」は、そんな「日光天然氷」に、ホテルのシェフパティシエ厳選の食材を合わせた、“究極のかき氷”だ。それぞれのソースの中には、くず餅の老舗「船橋屋」の乳酸菌が活きる葛を忍ばせているのもポイントだ。

抹茶

「抹茶」は、香り豊かな抹茶のシロップに羊羹ゼリーをのせたかき氷。ボトム部分には、黒蜜あんこと丹波の黒豆を忍ばせている。

いちご

「いちご」は、博多あまおう100%のソースを使用。ジューシーないちごの果肉とふわふわかき氷が絶妙にマッチした1品だ。

ホテルニューオータニ(東京)「和三盆」

「和三盆」は、和三盆糖と黒蜜を合わせたソースをメインに、白玉や羊羹ゼリー、黒蜜あんこをトッピング。仕上げに“藻塩”を加え、和三盆糖の甘さを引き立てている。

ホテルニューオータニ幕張「マンゴー」

ホテルニューオータニ幕張で味わえる「マンゴー」は、マンゴー果肉をこんにゃくゼリーの中に入れ、仕上げに葛とマンゴーのソースをかけた南国テイストな味わいだ。

【詳細】

サツキかき氷
■ホテルニューオータニ(東京)
期間：～2021年9月30日(木)
場所：ホテルニューオータニ(東京) 日本料理 KATO’S DINING & BAR(ガーデンコート ロビィ階)
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1
料金：抹茶・和三盆 2,200円(税込)、いちご 2,000円(税込) ※サービス料別
【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3221-2857(KATO’S DINING & BAR直通)

■ホテルニューオータニ幕張
期間：～2021年8月31日(火)
場所：ホテルニューオータニ幕張 日本料理 千羽鶴 (ロビィ階)
住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3
料金：抹茶 2,200円(税込)、いちご・マンゴー 2,000円(税込) ※サービス料別