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昭和8年(1933年)、森光香が和菓子屋「森光八天堂」として広島みはら港町に創業。
八天堂(Hattendo)は、「くりーむパン」をはじめとするスイーツパンを展開するブランド。
八天堂はもともとは和菓子屋としてその歴史をスタートしたが、戦後西洋文化が浸透したことを機に、時代に沿った新たな菓子を生み出していった。
ふわふわ、しっとりのパン生地に、オリジナルクリームをたっぷりとあしらった「くりーむパン」が看板メニュー。冷やして食べるのが特徴で、カスタードや生クリーム＆カスタード、抹茶、チョコレートなどのバリエーションを展開する。
また、「とろける食パン」や「シンガポールマフィン」、「本気のめろんぱん」といったスイーツパンや、プリン、シュークリームなどのスイーツも取り扱っている。
尚、8月10日を「八天堂の日」として、一般社団法人 日本記念日協会から記念日登録認定を得ている。
関東・関西・中国・九州エリアに店舗を展開しており、駅ビルや空港などに出店。また、海外にも展開している。
1933年、創業者の森光香が三原市港町に和菓子の店「森光八天堂」創業
1953年、会社設立
1975年、2代目森光義文が洋菓子・和菓子の店「ラ・セーヌ八天堂」と改める
1991年、3代目森光孝雅が三原市宮浦に「たかちゃんのぱん屋」開店
2009年、屋号をスイーツパン専門店として「八天堂」に統一、東京出店
2016年、体験カフェ「八天堂カフェリエ」オープン
