uka(ウカ)の新作スープ「uka アーユルヴェーダ サマー スープ」が、2023年8月10日(木)にウカフェ店頭ほかにて発売される。

世界最古の伝統医学“アーユルヴェーダ”に着目

「uka アーユルヴェーダ サマー スープ」は、インド、スリランカ、ネパールに伝わる世界最古の伝統医療・アーユルヴェーダの理論に基づいてつくられた、夏野菜たっぷりの新作スープだ。アーユルヴェーダの中では、人は生まれながらにして＜ヴァータ・ピッタ・カファ＞の3つのドーシャ(※1)という体質を持っていると云われており、新作スープは各ドーシャバランスを整える3種のフレーバーを展開する。

各スープの特徴

＜ヴァータ＞
3つのドーシャの中でも消化が細くて冷えやすい、好奇心旺盛なタイプ。サマースープは、滋養効果のあるかぼちゃをメインに、消化を促すスパイスと石垣産の長胡椒(ピパーチ)、内側から潤いを与えてくれるギーを使用しポタージュ風に仕上げている。

＜ピッタ＞
熱がこもりやすく、情熱的で、消化力は強めのタイプ。サマースープは、美肌効果のあるオクラや新じゃが、滋養を高めるギーをチョイス。またスパイスは控えめにしながら、強くなりがちな火のエネルギーを整えるためにココナッツミルクでマイルドに仕上げている。

＜カファ＞
代謝がゆっくり、愛に溢れた献身的タイプ。サマースープは、たんぱく質が豊富で消化しやすいキヌアと代謝を促す野菜を使用。熱を逃がしながら代謝をアップさせるスパイスを入れ、レッドチリと石垣産の長胡椒(ピパーチ)でマイルドな辛さに仕上げている。

なお「uka アーユルヴェーダ サマー スープ」は、“おいしく食べるファスティング”をコンセプトに、身体をリセットする食事を提案するデリファス(DELIFAS！)、アーユルヴェーダ料理研究家・講師を務めるアユルダ(Ayurda)代表の水野香織とタッグを組んで実現したもの。素材は、化学肥料や農薬に頼らないこだわりの千葉県産有機野菜を使用しており、ー40℃ですぐに冷凍させることで野菜本来の味と栄養をそのまま閉じ込めている。

今後も3つのドーシャタイプのおすすめのスープが、季節ごとに展開される予定なので、続報をお見逃しなく。

【詳細】
uka アーユルヴェーダ サマー スープ 4個セット 5,238円、6個セット 7,398円
発売日：2023年8月10日(木)数量限定
取扱：ウカフェ、uka公式オンラインストア
※ウカフェではイートインまたはテイクアウトのみ。冷凍品の発売は実施しない。

■店舗情報
ウカフェ
住所：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリア2F ビューティ＆ヘルスケアフロア
TEL：03-6438-9920
営業時間：11:00～20:00

※1)ukaのHP内の＜ドーシャ診断＞にて、自分がどのドーシャに属するかを確認することができる。