ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)は、2023年クリスマス限定メニューを2023年12月18日(月)から25日(月)までの期間、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”にて提供する。

ガストロノミー “ジョエル・ロブション”のクリスマス限定メニュー

ジョエル・ロブションが展開する、ミシュラン三つ星の“最高峰”フレンチレストラン・ガストロノミー“ジョエル・ロブション”。2023年クリスマスに向けた豪華なコースメニューを用意する。中でも注目は、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”を代表する「キャビア・アンペリアル」。甲殻類のジュレを薄く敷き、カリフラワーのクリームと蟹のサラダにキャビアを贅沢に合わせたスペシャリテだ。

“ホワイトクリスマス”着想のデセールも

ホワイトクリスマスに着想したデセール「ブールドネージュ フロマージュブランのクリームと苺のデクリネゾン 雪の降るクリスマス」も見逃せない。繊細な飴細工にフロマージュブランのクリームをはじめ、苺やジュレ、エスプーマなどを閉じ込め、サイドには雪の結晶を飾った。様々な食感と、クリスマススイーツらしい華やかな見た目を楽しめる。

バラ型ホワイトチョコレートのムース

また、ディナータイムのみ提供されるアヴァン デセールには、バラを模ったホワイトチョコレートのムースが登場。白い薔薇の下に、季節の柑橘やシャンパンのジュレ、グラニテを忍ばせているのが特徴だ。

【詳細】
ガストロノミー “ジョエル・ロブション” 2023年クリスマスメニュー
期間：2023年12月18日(月)～12月25日(月) ※12月18日～20日はディナーのみの営業
場所：ガストロノミー“ジョエル・ロブション”
住所：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
営業時間：
・ランチ 11:30～12:30(15:00クローズ)
・ディナー 17:30～19:30(22:00クローズ)
コース：
・ランチ 45,000円【アミューズ/キャビア・アンペリアル/前菜/魚料理/肉料理/デセール/カフェ/小菓子】
・ディナー 60,000円【アミューズ/キャビア・アンペリアル/前菜2品/魚料理/肉料理/アヴァン デセール/デセール/カフェ/小菓子】
※キャビア・アンペリアルはランチとディナーで提供スタイルが異なる。
※サービス料12%別

【予約・問い合わせ】
TEL：03-5424-1338 または 03-5424-1347(受付時間11:00～21:00)