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チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2024」が伊勢丹新宿店にて開催決定。3つの会期に分けられ、＜パート1＞が2024年1月18日(木)から1月22日(月)まで、＜パート2＞が1月27日(土)から1月31日(水)まで、＜パート3＞が2月5日(月)からバレンタイン当日の2月14日(水)まで開催される。
本記事では、3つの会期のうち＜パート2＞にフォーカス。ショコラティエやパティシエの技が光るチョコレートを紹介する。
1995年にフランス・パリで誕生した「サロン・デュ・ショコラ」は、世界中から一流ショコラティエや多様なブランドのチョコレートが集まる世界最大級のチョコレートの祭典。伊勢丹新宿店では2003年から開催をスタートし、2024年で22回目を迎える。今回は、2023年に比べ、期間をバレンタイン当日まで延長した“約1ヶ月のロングラン”開催となる。
「サロン・デュ・ショコラ 2024」では、メインテーマ「Touch! 心がふれあう。世界が変わる。」のもと、各国を代表するショコラや世界のトップショコラティエによるチョコレートと出会い、その魅力に触れることができる。
本記事で紹介するのは、＜パート2＞に登場するパティシエもしくはショコラティエによる人気チョコレート。「サロン・デュ・ショコラ 2024」は、3つの会期ごとに異なるテーマを設けており、＜パート2＞では「THE ARTISANS ～ショコラティエ、パティシエの技～」がテーマとなる。
ここでは、直輸入の人気ショコラティエによる”職人技”を感じられるチョコレートと、国内外の人気シェフのショコラが1箱に詰まったセレクションBOXを楽しむことができる。
＜パート2＞の目玉となるのは、「サロン・デュ・ショコラ 2024」ならではのスペシャルボックス「ルメルスィマン～ショコラティエと繋がる～」だ。ジャン＝ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)やパティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)といった人気ショコラティエ16人による、こだわりのチョコレートが詰め合わされている。
また、12粒入りの「ミステール～気持ちを繋ぐ～」と、9粒アソート「ヴィタリテ～未来と繋がる～」、日本人シェフ8人による「ワールドチョコレートマスターズ 2024」も揃う。
「サロン・デュ・ショコラ」初登場のスイス発マチュー・ルルナールが展開する“柑橘尽くし”のショコラにも注目したい。「コフレショコラ(6個入)」は、新鮮な柑橘を使用し、異なる3種のテクスチャーでグレープフルーツを表現。レモンやライム、ブラッドオレンジ、マンダリンなども駆使し、特別な味わいに仕上げた。
フランス・ビタール地方のレ・フレール・イバーブーは、色鮮やかで真ん丸なボンボンショコラ詰合わせ「ショコラアソート(6個入)」を用意。栗の木の蜂蜜や甘みのあるエスプレット唐辛子、トウモロコシなど、ビタール地方の素材を使用したプラリネやガナッシュが魅力だ。
さらに、同じくフランス発のチョコレートブランド、アルティザン・パシオネも登場。ペルー産カカオのノワールガナッシュ、ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネ、アールグレイのガナッシュといったフレーバーを6種アソートした「BBC 6P(6個入)」が展開される。
「サロン・デュ・ショコラ 2024」
開催期間：
＜パート1＞2024年1月18日(木)～22日(月)※最終日18:00終了
※1月17日(水)はエムアイカード会員特別招待日。
＜パート2＞2024年1月27日(土)～31日(水)※最終日18:00終了
※1月26日(金)はエムアイカード会員特別招待日。
＜パート3＞2024年2月5日(月)～14日(水)※2月8日(木)は16:00終了、14日(水)は18:00終了
※2月4日(日)はエムアイカード会員特別招待日。
会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
住所：東京都新宿区新宿3-14-1
※三越伊勢丹オンラインストア販売開始は、2024年1月8日(月・祝)10:00～。1月5日(金)10:00～1月6日(土)23:59はエムアイカード会員限定会期
■＜パート2＞出店ブランド例
クリスティーヌ・フェルベール、フィリップ・ベル、ベルナシオン、フランク・ケストナー、オリヴィエ・ヴィダル、クリスチャン・カンプリニ、トゥルビヨン バイ ヤン ブリス、アルバン・ギルメ、カンタン・バイィ、リリアン・ボンヌフォア
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