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チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2024」が伊勢丹新宿店にて開催決定。3つの会期に分けられ、＜パート1＞が2024年1月18日(木)から1月22日(月)まで、＜パート2＞が1月27日(土)から1月31日(水)まで、＜パート3＞が2月5日(月)からバレンタイン当日の2月14日(水)まで開催される。
本記事では、3つの会期のうち＜パート1＞にフォーカス。どのようなショコラティエやブランドが登場するのか、詳しく解説する。
1995年にフランス・パリで誕生した「サロン・デュ・ショコラ」は、世界中から一流ショコラティエや多様なブランドのチョコレートが集まる世界最大級のチョコレートの祭典。伊勢丹新宿店では2003年から開催をスタートし、2024年で22回目を迎える。今回は、2023年に比べ、期間をバレンタイン当日まで延長した“約1ヶ月のロングラン”開催となる。
「サロン・デュ・ショコラ 2024」では、メインテーマ「Touch! 心がふれあう。世界が変わる。」のもと、各国を代表するショコラや世界のトップショコラティエによるチョコレートと出会い、その魅力に触れることができる。
「サロン・デュ・ショコラ 2024」は、3つに分けた会期ごとでもテーマを設けているのが特徴。＜パート1＞は、「TASTE OF CACAO ～広がる、楽しむ、カカオの世界～」をテーマに、カカオを含む原材料にこだわった、世界各地のチョコレートを展開する。カカオ豆の状態からチョコレートを作る“ビーントゥバー”の製法にこだわったチョコレートが多数揃う。
ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D'OR)が、2024年の「サロン・デュ・ショコラ」限定で用意するのは、ホワイトチョコレートだけを詰めた「ビーントゥー ホワイトコレクション」。甘酸っぱい苺のピューレとミルクを組み合わせた「あまおう」をはじめ、金箔をあしらった「パレドオール ブラン」、シャンパーニュ入りの「シャンパーニュ」といった、純白の6粒をセットしている。
たとえば、タイのガートココアは、タイの東部と南部のカカオを食べ比べできるシンプルな粒を詰めた「ボンボンショコラ フロムタイランド(6個入)」を用意。食べ比べができるだけでなく、もち米やタイティー、マンゴスチンなど美食の国タイならではの味わいも楽しめる。
カナダ・トロントにて、2003年に創業したチョコレートショップ、ソマチョコレートメーカーにも注目だ。今回展開するのは、「ローストホワイトチョコレート(1枚)」。キャンプの時に焚火で焼いて食べるマシュマロから着想を得たホワイトチョコレートのタブレットで、クレームブリュレのような味わいに仕上げた。
「サロン・デュ・ショコラ 2024」では、チョコレートのみならずチョコレートの味わいも楽しめる焼き菓子も揃うのが嬉しいポイント。
フランスに渡りパティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)などで修業した宇治田潤がシェフを務めるパティスリー ジュン・ウジタは、ハイカカオのミルクチョコレートと相性抜群な焼き菓子3種の詰め合わせ「コフレショコラオレ(1缶)」を展開する。「サブレショコラオレ」「ラングドシャ」「マンディアンオレ」と、チョコレートとのマリアージュが魅力だ。
「サロン・デュ・ショコラ 2024」
開催期間：
＜パート1＞2024年1月18日(木)～22日(月)※最終日18:00終了
※1月17日(水)はエムアイカード会員特別招待日。
＜パート2＞2024年1月27日(土)～31日(水)※最終日18:00終了
※1月26日(金)はエムアイカード会員特別招待日。
＜パート3＞2024年2月5日(月)～14日(水)※2月8日(木)は16:00終了、14日(水)は18:00終了
※2月4日(日)はエムアイカード会員特別招待日。
会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
※三越伊勢丹オンラインストア販売開始は、2024年1月8日(月・祝)10:00～。1月5日(金)10:00～1月6日(土)23:59はエムアイカード会員限定会期
■パート1 出店ブランド例
アマゾンカカオ、ペイサージュ、カカオハンターズ、パカリ、エリタージュ、パティスリー ジュンウジタ、レガル・ド・チヒロ、ブノワ・ニアン(BENOIT NIHANT)、ネル クラフト チョコレート トーキョー、ル・フルーヴ
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