京都最大級のお菓子のミュージアム「アトリエ(atelier)京ばあむ」では、新作デザートシリーズ「ご褒美ばあむプラス(Baum⁺)」を、2024年6月19日(水)より提供する。

“京都最大級”お菓子のミュージアム「アトリエ京ばあむ」とは

「アトリエ京ばあむ」は、京都銘菓「おたべ」や「京ばあむ」を展開する美十(びじゅう)が2023年11月にオープンした、“京都最大級”のお菓子のミュージアム。館内では、「京ばあむ」や店舗限定スイーツの販売、カフェレストランの併設に加え、「京ばあむ」の製造過程を通路から観ることができる「工場見学」などを展開している。

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“まるでケーキ”な新作バームクーヘン

そんな「アトリエ京ばあむ」から、こだわりのバームクーヘンをデコレーションし、まるでケーキのように楽しむ4種類の「ご褒美ばあむプラス」が登場する。

まるでレアチーズケーキな味わいの「はい！チーズ」

トップに飾ったクリームチーズムースが目を引く「はい！チーズ」は、レアチーズケーキのような味わいを楽しめる1品。レモンクリームと酸味のきいたサワークリームカスタードをバームクーヘンに詰め、糖衣がけしたピスタチオとサクサク食感のクッキーで食感にアクセントを加えて仕上げた。

キャラメリゼ＆柑橘香る「オレンジのかくれんぼ」

香ばしいキャラメリゼが食欲をそそる「オレンジのかくれんぼ」も要チェックだ。オレンジ風味のカスタードクリームを詰めたバームクーヘンに、金柑と2種のオレンジのシブーストクリームをトッピング。カスタードクリームの中やトップにはオレンジの果肉をあしらうことで、さわやかな風味と果実感を加えた。

ショートケーキ風やバナナ味など

このほか、バナナのまろやかな甘さとキャラメル、マスカルポーネが絶妙なバランスの「バナナのおやこ」や、ショートケーキを思わせる北海道産生クリームと苺の王道の組み合わせを楽しむ「いちごキャンドル」が揃う。

詳細

アトリエ京ばあむ「ご褒美ばあむプラス」
発売日：2024年6月19日(水)※イートインは平日限定
住所：京都府京都市南区西九条高畠町1
カフェ営業時間：11:00～18:00(L.O.17:30)
定休日：不定休
TEL：075-585-3795
＜メニュー＞
・「はい！チーズ」テイクアウト680円/イートイン693円
・「いちごキャンドル」テイクアウト648円/イートイン660円
・「オレンジのかくれんぼ」テイクアウト680円/イートイン693円
・「バナナのおやこ」テイクアウト680円/イートイン693円