ストリングスホテル東京インターコンチネンタル内のレストラン＆バー「ザ・ダイニング ルーム」にて、アフタヌーンティーセットの冬バージョン「冬菓の重」が、2015年12月1日(火)から2016年1月31日(日)まで提供される。

「冬菓の重」は、有田焼の丸いお重・球型三段重を、1段ずつ広げて楽しむアフタヌーンティーセット。シェフ・パティシエの加藤がオリジナルレシピで作る3種のスコーンは、南部鉄器を使用して暖かさをキープするなど、美味しくサーブするための工夫を凝らしている。

一の重は「ヨーロピアンクラシック」をテーマに、パンデピスとレープクーヘン、フィアンティーヌのミルクチョコケーキの3種を用意。パンデピスは、たっぷりのハチミツとシナモンやアニス、クローブなど5種類の香辛料を効かせ仕上げている。

「フルーツ アロマ」をテーマに、温州みかん1房をタルトに閉じ込めたのが、二の重。みかんだけでなく、イチゴの香りが芳醇な「イチゴのシュー」など、フルーツの味わいが豊富なプティフール8種を堪能できる。

また、リフレッシュメントで用意されるのは、とろりとした濃厚な甘さと程よい酸味が特徴の貴腐ワイン「キャセグレイン ノーブル キュヴェ」を贅沢に使ったジュレに、リンゴを加えた「貴腐ワインジュレ」。ママレードやアプリコットを思わせる極甘口のワインのテイストはそのままに、甘酸っぱいリンゴとその食感との出会いを楽しめる。

【詳細】
アフタヌーンティーセット「冬菓の重」
期間：2015年12月1日(火)〜2016年1月31日(日)
場所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」
住所：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26階
時間：ティータイム 14:30～17:30(17:00L.O.)
料金：4,000円＋税 ※別途、サービス料12％を加算

【セットメニュー内容】
＜球型三段重＞
■一の重
パンデピス／レープクーヘン／フィアンティーヌのプティケーキ
■二の重
オランジェット／チアシードをまとったフランボワーズのパート ド フリュイ／イチゴのシュー／温州ミカンとメレンゲタルト／メープルロールケーキ／マロンのギモーヴ／マカロン2種(柚子とオレンジ、ピスタチオ)
■三の重
スモークサーモンのベーグルサンド ディルサワークリーム
＜南部鉄器と共に＞
スコーン3種(アールグレイ／チアシード／ブラックトリュフ)／オリジナルベリージャム、クロテッドクリーム
＜リフレッシュメント＞
貴腐ワインジュレ
＜ドリンク＞
高級ティーブランド TWG Teaセレクション6種、フレンチプレスコーヒー
※その他、ハーブティー、エスプレッソ、カフェラテなど約20種類のドリンクを用意。
※ドリンクはお代わりが可能。ドリンクは種類変更も承る。

【予約・問い合わせ先】
レストラン＆バー「ザ・ダイニング ルーム」
TEL：03-5783-1258