大阪で行列ができる高級食パン専門店「嵜本(さきもと)」が、東京1号店を田園調布にオープンする。

極美

「嵜本」の食パンは、製法・配合・焼き加減を厳選し、職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げる“毎日食べたくなる食パン”。関東・東京エリアでは第1号となる田園調布店では、食パン「極美(ごくび)」の「極生(ごくなま)」2種に加え、16種類の特製「ジュエルジャム」を販売する。

極生

歯切れがよくもっちりした食感で、小麦の優しい香りとほのかな甘さが楽しめる「極美」クセのないカナダ産の小麦を、しっとり感が持続する「湯種(ゆだね)製法」で極上のナチュラル食パンへと仕上げた。また、「極生」は、北海道産牛乳や北海道産生クリーム、厳選したバターや蜂蜜の芳醇なコクを閉じ込め、低温長時間発酵・中種・湯種製法を用いて20時間以上もの時間をかけて焼き上げられた逸品。もっちりしっとり、パンのミミまでふわふわのリッチ味わいは、ひとくち食べると止まらなくなる。

曜日限定パン 水曜日限定「マスカルポーネと蜂蜜」※2019年1月～

これらスタンダードスタイルのほか、2019年1月からスタートする曜日限定パン、手土産に最適な4枚切りの1枚をパッケージに包んだ28mmスタイルなども店内で販売する。

ジュエルジャム

そして、食パンと相性抜群の「ジュエルジャム」は、ストロベリーガーネットやオレンジトパーズなどのフルーツ、ミルクバターパールやピスタチオパールなどのミルク、そして黒ごま真珠など4種のジャポニズムといった3つのシリーズで展開する。まるで宝石のように輝くジャムは、食パンをより一層味わい深くしてくれる。

なお、店舗にはカフェが併設されており、パンからジャムまでカスタマイズできる「カスタマイズトースト」のほか、食パンに合うよう焙煎されたオリジナルコーヒーでホッと一息つくこともできる。2種類のジャムから選べる「極美」または「極生」のトーストのテイクアウトも可能だ。

【詳細】
高級食パン専門店嵜本 東京田園調布店
オープン日：2018年12月7日(金)
住所：東京都大田区田園調布2-49-15
営業時間／定休日：11:00～18:00／不定休
カフェ席数：10席(ふたり用テーブル×5)
開店前の問い合わせ：(株)ドロキア・オラシイタ 0120-000-975(平日10:00～17:00

■メニュー
極美”ナチュラル”食パン 2斤サイズ 900円(税込) 28ｍｍスタイル 280円(税込)
極生”ミルクバター”食パン 2斤サイズ 950円(税込) 28ｍｍスタイル 300円(税込)
ジュエルジャム 各680円(税込)
・カスタマイズトースト
食パン選択(極美”ナチュラル”食パン 28ｍｍスタイル 280円(税込)または極生”ミルクバター”食パン 28ｍｍスタイル 300円(税込))→食べ方を選択→ジャムを選択(16種から3種 200円(税込))→バターを選択(北海道日高バター 100円(税込)またはフランス伝統発酵バターエシレ 300円(税込))