中国四川省の料理が集結する「四川フェス2019」が新宿中央公園にて、2019年4月20日(土)・21日(日)の期間で開催される。

「四川フェス」は過去2回の開催で累計来場者数10万人を記録している人気フードフェス。今回は、過去最大29店舗が会場に集結する。赤坂四川飯店の陳建太郎シェフ、ファイヤーホール 4000 の菰田欣也シェフ、中國菜 老四川 飄香の井桁良樹シェフ、神田 雲林の成毛幸雄シェフをはじめ、 日本を代表する料理人が参戦。

日本若手料理人から四川省、重慶の特級厨師の名店や、現地中国人の知る人ぞ知る店舗が登場。中国全土に“藤椒油”の名を轟かせた企業「幺麻子(ヤオマーズ)」も本国から駆け付ける。本国で人気の麻婆豆腐発祥の店「陳麻婆豆腐」も参加予定だ。

また、四川中華料理店だけでなく、“しびれ鍋”を提供する「酒菜庵 ちゃぼうず」「創作料理 維新」、自然派ワインを広めた飯田橋のフレンチレストラン「メリメロ」も出店。四川料理だけでなく、旨辛麻辣ポップコーン、山椒イチゴ大福、よだれ雪見だいふくなど、オリジナルスイーツもラインナップする

【詳細】
四川フェス 2019
開催日：2019年4月20日(土)・21日(日)
開催時間：4月20日(土)10:30～17:00、21日(日)11:00～17:00
会場：新宿中央公園
住所：東京都新宿区西新宿2-11

＜参加店舗＞
赤坂四川飯店、中國菜 老四川 飄香、銀座 CHUFANG、ファイヤーホール4000、関羽の胃袋 ヴィルゴビール、神田 雲林、三明物産、175 DENO担担麺、SABOTEN×貴州料理、萬的中華～笑龍、メリメロ、上海香火鍋 新天地、酒菜庵 ちゃぼうず、創作料理 維新、陳家私菜、陳麻婆豆腐、四川料理 天府舫、香辣妹子、在日中国厨師精英協会、本格熊猫、四川料理 華美、川香苑、品品香、幺麻子・藤椒油、成都美食文化促進会 ほか

※入場無料、雨天決行。