金沢・近江町市場に、ご当地さつまいもスイーツ専門店「おさつスイーツ工房 おいも家」が、2020年10月10日(土)にオープンする。

“五郎島金時”を主役にした、おさつスイーツを提供

「おさつスイーツ工房 おいも家」は、加賀野菜として親しまれる“五郎島金時”を主役に、厳選されたさつまいものみを使用した、おさつスイーツ専門店。さつまいも本来のおいしさを最大限に活かす、独自のシンプルな製法が特徴で、店内では毎日工房で手作りする“できたてスイーツ”を提供する。

さつまいもペーストたっぷり！「おいもんぶらん」

注目メニューは、注文が入ってから、目の前でさつまいもペーストを豪快に絞り上げる“さつまいもモンブラン”「おいもんぶらん」。カップの中に入ったメレンゲや、ダイスカットのさつまいも、ジェラートは、たっぷりと重ねたさつまいもペーストとも相性抜群。ホクホクとしたさつまいものおいしさを楽しめる、“芋好き”にはたまらないスイーツとなっている。

お芋の食感や香りをとじこめた「おいもぷりん」

また「おいもぷりん」は、一度焼き上げた五郎島金時を、手作業でペースト状にすることで、さつまいもの食感や香りを、そのまま閉じ込めたリッチな一品。濃厚なお芋の旨みと共に、滑らかなトロトロ食感が後を引く、贅沢な味わいを堪能できる。

こだわりの焼き芋メニューも

さらに店内では、五郎島金時や紅はるかを中心に、季節のラインナップを加えた、常時3種類の焼き芋を揃えるほか、焼き芋の上にジェラートをダイレクトにトッピングした「おいもアイス」なども展開。提供される焼き芋は、こだわりの“2度焼き”製法を採用しているため、甘さをギュッと引き出した“ふっくらホカホカ”の仕上がりとなっている。

詳細

「おさつスイーツ工房 おいも家」
オープン日：2020年10月10日(土)
住所：石川県金沢市下松原町49
・おいもプリン 390円
・おいもんぶらん 980円
・できたて 焼き芋：g当たり、2.4円にて販売
・おいもアイス (焼き芋)g当たり、2.4円＋(アイス)160円
※「できたて 焼き芋」「おいもアイス」の焼き芋は、要望に合わせて量り売りを実施。