京都宇治の老舗製茶問屋・山政小山園が手がける抹茶カフェ「アトリエ マッチャ(ATELIER MATCHA)」が2021年8月2日(月)、東京・日本橋人形町にオープンする。

老舗の製茶問屋「山政小山園」が手がけるプレミアムな抹茶カフェ

江戸初期より自園を持ち、茶の栽培から挽上げまで一貫した抹茶の製造を行う、創業160年の製茶問屋「山政小山園」。同社初のカフェ業態となる「アトリエ マッチャ」では、高品質の茶葉を使用したプレミアムな抹茶ドリンクとスイーツ通して楽しめる、新たな抹茶体験を提供する。

茶道用の高品質抹茶を使ったメニュー

メニューに使用する抹茶は、山政小山園が茶道用としてブレンド・販売している看板商品の「小倉山」「天王山」など、プレミアムなグレードの銘柄。本格的なお茶会でも使用されている、手摘みの一番茶を主な原料茶葉とした高級抹茶だ。

この抹茶をエスプレッソ的に味わう「MATCHAショット(エスプレッソスタイル)」、一服ずつ丁寧に点てた抹茶を甘みをつけたアイスウォーターに流し入れた「抹茶グリーンティー」、抹茶ゼリーの食感とレモンの酸味、炭酸の爽やかな刺激が夏にぴったりの「抹茶ゼリーサイダー」など、様々な手法でその魅力を引き出したメニューが用意されている。

スイーツ感覚で楽しむ“ごちそうMatchaスタイル”

このほか、わらび餅と牛乳、抹茶を合わせたドリンクにホイップクリームをトッピングした「抹茶わらび餅しるこ」、抹茶・クリーム・ココアクッキーの絶妙なハーモニーが楽しめる濃厚シェイク「MATCHAクッキークリームシェイク」など、スイーツ感覚のドリンクメニューも要注目だ。

トシヨロイヅカら考案の抹茶スイーツも

スイーツ類にも、同様のこだわりが詰まったメニューがラインナップ。オープン時に販売される「至高の抹茶テリーヌ」は、トシヨロイヅカ作による濃厚な抹茶のテリーヌ。抹茶の濃厚な旨味と香り、テリーヌの下部に忍ばせた栗のペーストの優しい甘みの絶妙なハーモニーが堪能出来る一品となっている。

店舗情報

「アトリエ マッチャ(ATELIER MATCHA)」
オープン日：2021年8月2日(月)
住所：東京都中央区日本橋人形町1-5-8
営業時間：8:00～19:00(L.O.18:30)
定休日：毎週火曜日 ※8月は無休で営業