パーク ハイアット 東京より2021年のクリスマスケーキが登場。2021年10月11日(月)より予約受付を開始し、12月17日(金)から12月25日(土)まで販売する。

パーク ハイアット 東京が贈る2021年クリスマスケーキ

あまおう苺の“真っ赤”な「ブッシュ ヴェロア」

真っ赤なビジュアルが美しい「ブッシュ ヴェロア」は、フランス語で“ベルベット”という意のブッシュ ド ノエル。紅茶を合わせたフレッシュなストロベリームース、あまおう苺を使った果実味溢れるジャム、深みのあるピスタチオダコワーズを合わせ、マットな質感とリボンを思わせるラズベリーチョコレートで仕上げた。

3層の濃厚チョコレート楽しむ「ブッシュ エレガンス」

濃厚なチョコレートのコンビネーションを堪能できる「ブッシュ エレガンス」。ヴァローナ社のドゥルセチョコレートクリームとなめらかなプラリネクリームをダークチョコレートムースで包み、トップには繊細な雪の結晶を模したチョコレートを装飾した。ディナーの余韻に浸りながら、お酒とともに味わうのもおすすめ。

“雪”イメージの純白ケーキ「ブッシュ フロコン」

静かに降り積もる雪をイメージした純白のクリスマスケーキも。バニラ香るフロマージュブランのムースの下にマロンクリームとスポンジを重ね、さらにシナモンやカルダモンなどのスパイスを効かせた洋梨ジャムをインした。一粒の栗とバニラスティックが、スタイリッシュなアクセントに。

愛らしい“ツリー型”バームクーヘン

「ル サパン」は、クリスマスツリー型チョコレートのデコレーションが愛らしい、モダンスタイルのバームクーヘン。抹茶クリームとラズベリージャムで、緑と赤のクリスマスカラーの年輪を表現した。ほんのり甘いスポンジ生地に、抹茶の心地よい苦み、ラズベリーの酸味が調和。見た目もさることながら、そのリッチな味わいも魅力だ。

“冬”をモチーフにデザインした「ブッシュ ウィンター」

パーク ハイアット 東京のライブラリーを飾る4枚の連作の作品“New Seasons”をイメージしたケーキも。春夏秋冬で架け替えられ、独特の世界観とともに季節を演出するこのシリーズの中から、今回は「冬」をモチーフにデザインした。ほろ苦いエスプレッソのクランブルとゼリーでヘーゼルナッツダコワーズを挟み、マスカルポーネムースを合わせてティラミス風に仕上げた1品。

シュトーレンなどの焼き菓子も

また、シュトーレンや星形のパウンドケーキなど、クリスマスに欠かせない焼き菓子も用意。自宅で楽しむのはもちろん、パーティーやギフトにもぴったりだ。

【詳細】
パーク ハイアット 東京 2021年クリスマスケーキ
予約受付期間：2021年10月11日(月)
受け渡し期間：2021年12月17日(金)～25日(土)
販売場所：パーク ハイアット 東京 2階「ペストリーブティック」
住所：東京都新宿区西新宿3-7-1-2
価格例：
・ブッシュ ヴェロア(25cm) 7,800円
・ブッシュ エレガンス(25cm) 7,000円
・ブッシュ フロコン(25cm) 7,000円
・ル・サパン(14cm) 5,200円
・ブッシュ ウィンター(16cm) 6,500円
※予約は受け取りの2日前まで
※ケーキはウェブサイトでも予約可能

【予約・問い合わせ先】
ペストリーブティック
TEL：03-5323-3462(11:00～19:00)