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シュトーレンに関するまとめ
シュトーレン
シュトーレン(Stollen)は、ドイツの伝統的なクリスマスの菓子パン。生地にレーズン、オレンジピールなどのドライフルーツやナッツ、スパイス、アーモンドペーストなどを練り込んで作る。通常、生地にはたっぷりバターが使われているだけではなく、焼き上がり後にも表面に溶かしバターを塗り、粉砂糖をまぶして仕上げる。粉砂糖がクリスマスの雪をイメージさせる。
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