フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)は、コーヒーを使ったスイーツを2022年2月1日(火)から2月28日(月)まで、フレデリック・カッセル三越銀座店にて期間限定で発売する。

コーヒーを贅沢に使用した2月限定スイーツ

毎月さまざまなテーマでスイーツを展開する、フレデリック・カッセルの「インスピレーション(Inspiration)」シリーズから、2022年2月限定「カフェ」が登場。ほろ苦く芳醇な香りが魅力のコーヒーを使った「タルト」と「マカロン」の2種類がラインナップする。

「タルト・カフェ・マンダリン」は、サクサクのタルト生地と、香ばしい自家製プラリネ、コーヒーガナッシュ、コーヒームースが織りなすハーモニーを楽しめるケーキだ。間にサンドした爽やかな味わいのマルムラード(ジャム)が、全体にアクセントを加えている。

「マカロン・カフェ」は、軽やかなマカロン生地で、キャラメルが香る濃厚なチョコレートとほろ苦いコーヒーのガナッシュをサンドした。異なる味わいと食感を一度に堪能できる一品となっている。

"フラワー"モチーフのバレンタイン限定スイーツ

また、"花が咲き誇る庭園"からインスピレーションを得たバレンタイン限定のスイーツも登場する。ビビッドなパープルカラーの「カシス・ヴィオレ」は、気品のあるスミレが香るケーキ。濃厚なショコラムースとさわやかな酸味のカシスが絶妙なバランスで調和している。

「コクリコ・フランボワーズ」は、鮮やかなジューシーレッドカラーでコーティングしたかわいらしいケーキ。コクリコ(ひなげし)が香るムースショコラに、相性抜群の甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールとジュレを組み合わせた。

さらに、可憐な花々を使用したチョコレート6種のアソートも取り揃える。ジャスミン、バラ、ラベンダーなどの香り高い花と、上質なカカオのマリアージュを堪能することができる。エディブルフラワーと植物の種子を思わせる天然色素のパウダーで飾り付けた華やかな見た目もポイントだ。

【詳細】
フレデリック・カッセル季節限定・期間限定スイーツ
■2月限定スイーツ「カフェ」
発売期間：2022年2月1日(火)～2月28日(月)
・「タルト・カフェ・マンダリン」778円
・「マカロン・カフェ」303円
■バレンタイン限定スイーツ
・「カシス・ヴィオレ」810円
・「コクリコ・フランボワーズ」810円
発売期間：2022年2月2日(水)〜2月14日(月)
・「ジャルダン・ボタニク」3,240円(6個入り)
発売期間：1月14日(金)～販売開始

＜店舗情報＞
取扱店舗：フレデリック・カッセル 三越銀座店
住所：東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越本館B2F
TEL：03-3562-1111(大代表)