ビジュー マトラッセ ノエル

フレデリック・カッセルが2013年クリスマスケーキコレクションの予約を開始した。銀座三越店に加え、9月にオープンした東急本店の2店舗を中心に、今年も様々なクリスマスケーキが用意されている。

フレデリック・カッセルは2度の「最優秀パティシエ賞」などを国内で受賞している、フランスでもっとも輝くショコラティエだ。自由な創造力と才能、こだわりぬいた素材と厳格な仕事から、「最高のショコラ」が生まれる。

今年は宝石箱に見立てた真っ白なブッシュ、「ビジュー マトラッセ ノエル」を始め、フランス版ショートケーキの定番「フレジエ ノエル」が登場。その他、キュートなハート型の「クール ブラン」やクリスマスにぴったりの「ノエル・ブラン」、「クグロフ ノエル」が銀座三越店や東急百貨店 本店などで期間限定発売される。

左) クグロフ ノエル 右)ノエル ブラン

【商品情報】
■ビジュー マトラッセ ノエル／Bijoux Matelasse Noël
宝石箱に見立てた真っ白なブッシュ。タヒチ産のヴァニラをたっぷりと使ったヴァニラムースの中に閉じ込めたピスタチオムースと、イチゴクーリーの層、サクサクのフィアンティーヌが、煌めく貴石のジュエリーをイメージしている。聖夜の魔法でイチゴが宝石に変わっていくストーリーを表現。恋人たちのクリスマス、女子会のクリスマスパーティのシーンに華を添える。
価格：￥5,250
銀座三越 限定販売(12月15日まで予約受付)

■フレジエ ノエル／Fraisier Noël
フランス版ショートケーキの定番、フレジエ。オーソドックスなケーキをクリスマス仕立てにした。フォンテーヌブローの森に佇む小屋に灯る明りをイメージしたブッシュ。コクのあるピスタチオムースとフレッシュなイチゴの酸味のコンビネーション、柔らかなダックワースは誰にでも喜ばれる味わいなので、友達や家族とのパーティにもぴったりだ。
価格：￥5,250
日本橋三越 限定販売(12月15日まで予約受付)

■クール ブラン／Coeur Blanc
カッセル氏オリジナルデザインのキュートなハート型「クールマトラッセ」のノエル2013年版。タヒチ産ヴァニラが香るエキゾチックなヴァニラムースにイチゴのジュレを合わせたケーキ「プラニフォリア」をベースに、ピスタチオクリームと2層の食感の異なる生地を合わせて、ピスタチオの風味を引き立てた。目で見て、舌で味わって幸せになる、ハートフルなクリスマスケーキとなっている。
価格：￥5,250
東急百貨店本店・東横店 限定販売(12月15日まで予約受付)

■ルル・ノエル／LouLou Noël
甘さと酸味、苦味のバランスの取れたベネズエラ産カカオを使ったダークショコラムースにフランボワーズを合わせた王道の組み合せ。味わいの余韻がつづくショコラを追いかけるようなフランボワーズの酸味や果実の食感も重なる官能的なショコラケーキ。
価格：サイズ 大／小田急百貨店(12月12日まで予約受付)￥5,250
サイズ 中／銀座三越 店頭販売(12月20日～25日 期間限定販売)￥3,675

■ノエル・ブラン／ Noël Blanc
濃厚なベイクドチーズケーキと爽やかなレアチーズケーキが2層仕立てになったケーキ。柔らかなケーキにまぶしたココナッツの食感がアクセントとなっている。上にはフレッシュなイチゴを並べて、クリスマスのムードを演出する。
価格：￥3,360
銀座三越 店頭販売(12月20日～25日 期間限定販売)
東急百貨店本店 店頭販売(12月20～25日 期間限定販売)

■クグロフ ノエル／Kouglof Noël
温かみのある形が可愛らしいクグロフをクリスマスリースに見立てた。小さなクグロフは一つずつ食べやすいギフトとして、少しボリュームのあるサイズのクグロフは、切り分けて、パーティやクリスマスの午後のティータイムにみんなで楽しめる。
価格：クグロフ ノエル ヴァニーユ ￥1,470 (三越銀座店 限定販売)
クグロフ ノエル ショコラ ￥1,470 (三越銀座店・東急百貨店本店)
ミニクグロフ ノエル ヴァニーユ／ショコラ ￥473円 (銀座三越 限定販売)

【店舗情報】
■フレデリック・カッセル三越銀座店
場所：東京都中央区銀座4-6-16 B2F
TEL：03-3535-1930
■フレデリック・カッセル東急百貨店 本店
場所：東京都渋谷区道玄坂2-24-1 地下1階食料品
TEL：03-3477-3283