小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、旬のフルーツを使用した「デザートコース」を、2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで、20階「サザンタワーダイニング」にて提供する。

旬の”夏フルーツ”を使用した「デザートコース」

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーの、旬のフルーツを使用した「デザートコース」から、夏にぴったりの新作が登場。今回は、マンゴー、桃、パイナップルなど爽やかな甘みのフルーツを用いた、皿盛デザート4品をコース仕立てで提供する。

濃厚なマンゴーや甘酸っぱいパイナップルを用いたスイーツ

コースは、“奇跡の果実”とも称されるカラマンシーのジュレに、甘酸っぱいパイナップルのコンポートを合わせた”涼”を感じるアミューズからはじまり、すっきりとした甘さのチョコレートムースと、濃厚なマンゴーのパルフェグラッセ(氷菓子)のハーモニーを楽しめるスイーツへと続く。

みずみずしい桃たっぷりの「メインデザート」

メインのデザートは、ジューシーな桃のコンポートとフレッシュなベリー、コク深いウェールズ産チーズのアイスクリームを盛り付けた1皿を用意。アクセントとしてザクザクとしたクランブルをトッピングしている。それぞれの味わいを楽しむのはもちろん、自分の好きな組み合わせで食べれば、異なる味わいと食感を一度に堪能することができる。

3種の小菓子＆ドリンク

トロピカルフルーツのピュレを固めたゼリー「パート・ド・フリュイ」などの小菓子3種がコースを締めくくる。ドリンクは、こだわりの紅茶やフレーバーティー、コーヒーなどから、好みのものを2杯を選ぶことができる。

なお、会場となるレストラン「サザンタワーダイニング」は地上100mに立地。都内の景色を眺めながら、夏限定のデザートコースとともに、優雅なひと時を過ごしてみてはいかがだろうか。

【詳細】
「サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース」※完全予約制
開催期間：2022年7月1日(金)～8月31日(水)
場所：小田急ホテルセンチュリーサザンタワー 20階「サザンタワーダイニング」
住所：東京都渋谷区代々木2-2-1
時間：
ランチ 11:30～16:00(ラストオーダー 15:00)
ディナー 17:30～22:00(ラストオーダー 21:00)
料金：4,000円(選べるコーヒー・紅茶2杯付き)
※利用日の前日17時までに要予約。
＜コース内容＞
・アミューズ(始まりのデザート)
パイナップルのコンポートとカラマンシーのジュレ
・アヴァン デセール(メイン前のデザート)
マンゴーのパルフェグラッセとムースショコラ
東京都八王子産パッションフルーツのソース
・グラン デセール(メインデザート)
ウェールズ産チーズのグラス 桃のコンポートとともに
・プティ フール(食後の小菓子)
トロピカルフルーツのパート・ド・フリュイ、ショコラ、マドレーヌ
※写真はイメージ。
※料金にはサービス料込み。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容を変更する場合あり。
※状況により、営業時間、提供方法などを変更する場合あり。

【問い合わせ先】
TEL：03-5354-2172(ホテル予約)