ハイアット リージェンシー 京都は、季節限定のアフタヌーンティー「ストロベリー アフタヌーンティー」を、2025年2月8日(土)から4月27日(日)の土・日・祝日に開催する。

“和風”で楽しむストロベリーアフタヌーンティー

「和風ストロベリー アフタヌーンティー」は、パーク ハイアット 東京のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン・ペリネとコラボレートしたアフタヌーンティー。日本料理「東山」の和の要素を取り入れた苺スイーツとセイボリーを、ティースタンドとビュッフェ形式で展開する。

フランスの伝統×日本の季節感を取り入れたシグネチャーデザート

中でも注目は、ジュリアン・ペリネが手がけるシグネチャーデザートだ。フランスの伝統的なパティスリー技術を活かした「苺のシャルロット」「チェリー ブラックフォレスト」「サントノーレ」の3品を用意。華やかなビジュアルと繊細な味わいで、季節の魅力を存分に楽しめる。

様々なスイーツで苺の味わいを堪能するビュッフェ

ビュッフェには、フレッシュな苺を使った多彩なスイーツが勢揃い。メレンゲの中に軽やかなクリームと苺を組み合わせたパブロバをはじめ、タルトやヴェリーヌ、マカロンなど様々なスイーツで甘酸っぱい味わいを堪能できる。

ティースタンドを華やかに飾る苺スイーツ＆セイボリー

繊細な竹のティースタンドに並ぶのは、春の訪れを感じさせる華やかなラインナップ。上段のスイーツには、シュー生地で香り高い抹茶の味わいを楽しめる「抹茶パリブレスト」と、金粉をあしらったみかんと苺のムースを用意する。下段には、和の味わいを優雅に仕上げたセイボリー「胡麻豆腐胡麻餡掛け」「春山菜寿司 桜海老」「〆鯖サンドウィッチ」が並ぶ。

なお京都の茶舗・一保堂の日本茶を中心に厳選したフリーフロードリンクも見逃せない。香ばしさをほのかに甘い余韻と楽しむ「極上ほうじ茶」やまろやかな甘みの「甘露」など、食事に合わせて提供される香り高い日本茶は、苺の味わいとも相性抜群だ。

詳細

ハイアット リージェンシー 京都「ストロベリー アフタヌーンティー」
開催期間：2025年2月8日(土)～4月27日(日) 土・日・祝日※2月11日(火)を除く
場所：ハイアット リージェンシー 京都「東山 Touzan」
住所：京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2
営業時間：平日 13:30～16:30(最終案内 15:00)
土日祝 12:00～16:30(最終案内 15:00)
料金：大人1名 6,500円／6～12歳 3,250円※サービス料込み
＜メニュー例＞
■ジュリアン／ペリネの作品
苺のシャルロット／サントノーレ／チェリー ブラックフォレスト
■和風ティースタンド
・上段
抹茶パリブレスト／みかんと苺のムース 金粉
・下段
胡麻豆腐胡麻餡掛け／春山菜寿司 桜海老／〆鯖サンドウィッチ
■ビュッフェ セレクション
・フレッシュな苺
・スイーツ
パブロバ／ミルフィーユ／タルト／ヴェリーヌ／マカロン／苺スープ
■セイボリー
フォカッチャ／海老のアランチーニ
■ドリンクセレクション
・ウェルカムドリンク
スパークリング抹茶
・フリーフロー ドリンク
一保堂セレクション／芳泉(煎茶)冷茶／極上ほうじ茶／極上玄米茶／コーヒー／紅茶

※電話または公式サイトより要事前予約。

【予約・問い合わせ先】
東山(Touzan)
TEL：075-541-3201